在菌菇界我們有一個熟悉的朋友，
它是金針菇，
又叫“明天見”，
很親切。
多少朋友說好了明天見都不一定能見到，
而它，
只要你不便秘，
就很守信。
金針菇為什麼能躲過我們強大的消化系統呢？還是我們的消化系統不夠強大？一看便知分曉。
關於金針菇， 分享一則不汙卻很髒的笑話：
“上周打牌把生活費輸光了， 可慘了。 ”
“啊？那你怎麼辦的呢？”
“我連續吃了一周的金針菇和玉米。 ”
“金針菇和玉米可不便宜啊， 你沒錢了還吃這個？”
“唉～兄弟， 你不懂…
自從金針菇被封“明天見”， 每次吃完金針菇， 都會期待第二天大便完之後， 擦屁股能扯出幾條金針菇來。
為什麼會這樣呢？
金針菇的細胞壁中含有特別難被消化的膳食纖維殼多糖（又叫幾丁質， 是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分），
另外， 韭菜、玉米、芹菜、燕麥等含有大量的纖維素， 人體裡沒有能分解纖維素的酶， 所以吃進去又被拉出來。
但是， 金針菇可不只是吃著玩的！
金針菇幹菇中30%的是蛋白質， 這是可以被人體所消化吸收的， 同時， 金針菇富含多種維生素、礦物質等， 營養價值可不是一般的高。
很多時候， 人吃飯狼吞虎嚥， 沒嚼斷就吞下去， 這時胃的壓力就變大了， 然後拉出來的不止金針菇， 還可能有肉沫土豆片呢。
要消化得好， 細嚼慢嚥， 牙齒多動動， 給胃留點時間和空間， 少點“明天見”。
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