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鹹魚花生芝麻酥 卷煎餅

九年沒做這個菜了, 記得是零八年做過, 這個是萊蕪流傳的一個菜, 叫勾魂小媳婦。 萊蕪的做法是用大魚【白鱗鹹魚】, 加上五花肉末,

幹辣椒段, 熟碎花生米, 熟芝麻, 炒好以後卷煎餅, 之所謂叫勾魂小媳婦, 感覺應該是吃了還想吃的意思吧。

今天忽然想起來, 沒有白鱗鹹魚, 就用金槍魚鹹魚, 代替白鱗魚, 另外我不吃肉, 於是沒有加上肉。

這個菜做好後, 味道不錯。

熟花生壓碎, 鹹魚切成小粒。


先炒鹹魚, 最好炒酥, 要是掌握不好, 差不多就行, 反正自己吃, 炒的差不多放幹辣椒段。 然後炒香辣椒。

放進熟花生米, 芝麻, 翻翻炒瓢就是。

這個必須卷煎餅, 有白麵餅也不錯。

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