九年沒做這個菜了, 記得是零八年做過, 這個是萊蕪流傳的一個菜, 叫勾魂小媳婦。 萊蕪的做法是用大魚【白鱗鹹魚】, 加上五花肉末,
今天忽然想起來, 沒有白鱗鹹魚, 就用金槍魚鹹魚, 代替白鱗魚, 另外我不吃肉, 於是沒有加上肉。
這個菜做好後, 味道不錯。
熟花生壓碎, 鹹魚切成小粒。
先炒鹹魚,
最好炒酥,
要是掌握不好,
差不多就行,
反正自己吃,
炒的差不多放幹辣椒段。
然後炒香辣椒。
放進熟花生米,
芝麻,
翻翻炒瓢就是。
這個必須卷煎餅,
有白麵餅也不錯。