一到江津， 就被各種富硒美食包圍， 經中國烹飪協會專家組評估和調研， 目前江津“中國富硒美食之鄉”創建工作獲好評。 四面山有哪些富硒美食？準備好舔屏吧！
高山冷水魚
四面山高山冷水魚， 原名珍珠湖飄香魚。 由於長期生活在含硒量高的地區， 以及負氧離子豐富的環境中， 四面山高山冷水魚富硒含量比平均標準高了好幾倍， 且肉味鮮美， 刺少肉多， 營養豐富。
獼猴桃香酥獼猴桃
香酥獼猴桃精選四面山富硒獼猴桃， 經打漿、掛糊烹製而成。 口感酸甜酥脆， 富含的維生素C 和硒元素具有瘦身美容、增強體質、延緩衰老等功效， 是一道風味獨特、老少皆宜的四面山特色小吃。
野生獼猴桃
江津這片富含硒元素的神奇土壤， 為這裡的萬物生長奠定了優越條件，
小貼士
硒是我們人體所需的微量元素之一， 它對於我們人體的作用是非常的大的， 可以抗癌、保護肝臟、還可以治療一些疾病。
來四面山遊玩， 哪些美食是必吃的呢？小編這就給你數一數。
石板糍粑
石板糍粑， 是中山古鎮的一道招牌小吃， 去中山鎮必點。 因其用石板作鍋， 烤熱糍粑而得名。 石板糍粑完全是純手工製作， 是一種純天然、無污染的綠色食品， 具有口感柔軟細膩， 香甜酥脆的特點。 糍粑黏結成團， 喻示著全家的和睦團結；糍粑的香甜， 喻示著生活甜蜜幸福。 八月中秋舂糍粑、吃糍粑、共賞月， 喻示著家庭的團結幸福、吉祥如意。
煙熏豆腐
先在竹板上塗上特色的香料， 再放上豆腐， 用木炭加米糠薰制， 期間不斷地刷油翻面。 最後刷上佐料， 撒上蔥花， 吃的時候就從上面選取熏得乾枯的， 而且表面熏得金黃的， 可以直接吃， 也可以伴點蘸水進行食用。 吃起來， 表面乾枯， 裡面還是很嫩爽的。
四面山老臘肉
四面山老臘肉原料取自農家生豬。于臘月開始薰制，常年掛於農家灶頭，終日受青柴煙薰火燎。佐以青椒爆炒，其肉質透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不油膩，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。是遊四面山必食的美味佳餚。
鄉村烘蛋
主料雞蛋皆是收購于山林農家的土雞蛋。打散配以火腿攪拌均勻，置於文火上慢慢烘烤。終成口感純正，美味鮮香的鄉村烘蛋。
泉水豆花
四面山大酒店的泉水豆花皆是精選大豆用石磨精磨，過濾出純正豆漿並用清冽甘甜的山泉水煮沸。經廚師精心烹製佐以麻辣蘸水。食之味美鮮香，是遊覽四面山必食佳品。
獼猴桃酒
獼猴桃酒為四面山特產。泡酒的獼猴桃皆選自深山中的野生獼猴桃。經七七四十九天的酒精浸泡，即為成品。此酒含有豐富的維生素C、B、胡蘿蔔素，以及微量元素，可以止暴渴，解煩熱，下石淋。 但因本品性寒，故脾胃虛寒者應謹慎服用。
楊梅酒
采自深山的野烏梅，於酒中浸泡約一月。其味酸甜，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
是不是心動了？樂遊四面山，盡享富硒美食。
注：文章整理自“江津發佈”
四面山老臘肉原料取自農家生豬。于臘月開始薰制，常年掛於農家灶頭，終日受青柴煙薰火燎。佐以青椒爆炒，其肉質透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不油膩，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。是遊四面山必食的美味佳餚。
鄉村烘蛋
主料雞蛋皆是收購于山林農家的土雞蛋。打散配以火腿攪拌均勻，置於文火上慢慢烘烤。終成口感純正，美味鮮香的鄉村烘蛋。
泉水豆花
四面山大酒店的泉水豆花皆是精選大豆用石磨精磨，過濾出純正豆漿並用清冽甘甜的山泉水煮沸。經廚師精心烹製佐以麻辣蘸水。食之味美鮮香，是遊覽四面山必食佳品。
獼猴桃酒
獼猴桃酒為四面山特產。泡酒的獼猴桃皆選自深山中的野生獼猴桃。經七七四十九天的酒精浸泡，即為成品。此酒含有豐富的維生素C、B、胡蘿蔔素，以及微量元素，可以止暴渴，解煩熱，下石淋。 但因本品性寒，故脾胃虛寒者應謹慎服用。
楊梅酒
采自深山的野烏梅，於酒中浸泡約一月。其味酸甜，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
是不是心動了？樂遊四面山，盡享富硒美食。
注：文章整理自“江津發佈”