血壓異常對身體的健康危害特別大， 這道菜肴就有控制血壓的功效。 在原有的基礎上增加蘆筍、香菇， 不僅增添了本菜的色味， 還增強了清熱、滋陰、益胃的作用， 既適合高血壓患者， 也適合低血壓人群。
食材：北豆腐、蘆筍、香菇、雞蛋。
麵粉、蔥、鹽、植物油
1.蔥切成段， 豆腐切成一釐米的厚片， 撒上一點鹽， 放上一些蔥段醃制十五分鐘
2.香菇切片。 蘆筍焯水五秒鐘撈出備用
3.一枚雞蛋打勻
4.將豆腐先蘸麵粉， 再蘸蛋液， 六面蘸圈
5.鍋中少油， 將豆腐下入小火煎制
6.下入蔥段、香菇炒香
7.待豆腐將要煎熟， 下入適量水燉一分鐘， 更易入味
8.豆腐呈金黃色即可出鍋， 與蘆筍一起擺盤
小技巧：豆腐一定要先蘸麵粉， 在蘸蛋液， 這樣可以保存豆腐的營養，