大家喜歡吃涼麵嗎?
每次去飯店， 小編總會點上一道涼麵， 今天小編跟大家分享一道雞絲涼麵的做法， 做法非常得簡單， 一學就會， 關鍵是這樣做出來的面很好吃， 每次做一大盤都不夠吃。
用料：
麵條， 雞脯肉， 黃瓜， 香菜， 大蒜， 小米椒， 花生米， 花椒面， 自製紅油， 生抽， 醋， 香油。
做法：
雞脯肉洗淨， 鍋內倒水， 放入雞脯肉， 將雞脯肉煮熟。
雞脯肉煮熟後， 取出， 晾涼， 撕成絲兒。
黃瓜洗淨， 切絲兒備用。 大蒜剁成蒜末兒。
取一小碗， 放入剁好的蒜末兒， 放入自製紅油， 一點香油， 花椒面、生抽和醋， 攪拌均勻。
鍋內倒油， 油熱後下花生米炒熟， 盛出， 攆掉花生米上的皮， 裝入保鮮袋當中， 用擀麵杖敲碎。
鍋內倒水， 將水燒開， 下麵條， 煮到麵條沒有白芯， 撈出， 放入涼開水中過涼。
麵條過涼後，將麵條卷在筷子上，不要卷太大，豎著放入盤中，擺上盤子的一圈。
中間擺上黃瓜絲，上面擺上撕好的雞絲。
淋上調好的醬汁，撒上花生米碎，擺上一點香菜、小米椒末兒做點綴。
這道雞絲涼麵麻辣酸爽，非常的開胃下飯，拿大魚大肉都不換，做法簡單一看就懂。
小貼士：
小編之前分享過自製紅油的做法，如果您對自製紅油感興趣，可以看看。
麵條過涼後，將麵條卷在筷子上，不要卷太大，豎著放入盤中，擺上盤子的一圈。
中間擺上黃瓜絲，上面擺上撕好的雞絲。
淋上調好的醬汁，撒上花生米碎，擺上一點香菜、小米椒末兒做點綴。
這道雞絲涼麵麻辣酸爽，非常的開胃下飯，拿大魚大肉都不換，做法簡單一看就懂。
小貼士：
小編之前分享過自製紅油的做法，如果您對自製紅油感興趣，可以看看。