夏天， 人們常常會感覺渾身沒勁， 打不起精神， 這可能是因為身體出汗過多， 導致體內一種比較特殊的微量元素缺乏。 缺乏者種微量元素時， 除了上述表現， 有時還會出現頭髮黃、斷裂的現象， 更有甚者會影響到男性的生理功能。 這種微量元素就是鋅， 而八爪魚體內就含有這種微量元素。
市場上八爪魚很多， 一定要挑選新鮮的。 新鮮的八爪魚， 眼睛是帶著亮光的， 身上也是非常高而且有光澤， 彈性也比較好。
食材：八爪魚、洋蔥、紅鈴蟲尖椒、薑、蒜、鹽、白糖、植物油
1.將八爪魚切成長度適中的段
2.快速焯燙至七八分熟， 撈出
3.將洋蔥、尖椒切片， 薑、蒜切碎， 備用
4.鍋中倒入底油， 放入薑、蒜爆香
5.下入八爪魚炒香
6.放入洋蔥紅綠尖椒翻炒
7.放入適量的鹽和白糖翻炒， 出鍋即可
小技巧：八爪魚本身含鈉， 更有鮮味在其中， 不需要過多調味， 原汁原味就很美味