車廠裡的溫室咖啡館「墨爾本 AU79 CAFé」烘焙一室綠意與咖啡香

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有「咖啡之都」美譽的墨爾本，借著優秀的咖啡烘焙與調配技術，

成為世界的咖啡文化知名的發源地之一；「喝咖啡」不僅是墨爾本人日常最重要的小事，更從其中延伸而出大大小小的咖啡相關活動。在這各式各樣獨立咖啡館林立的街道裡，偶爾在街角一隅就會邂逅足以消磨一下午也不覺可惜的咖啡館，醞釀出迷人且多元的咖啡文化。

在咖啡館密度如此高的城市，每間店卻仍各自擁有其特色。而位於墨爾本近郊Abbottsford區域，由當地維修車廠所改建的烘焙咖啡屋 Au79 Café，以空間設計、機能與熱情款待為名號，除了重視杯裡盛裝的高品質咖啡之外，更費心在盛裝人群流動的環境空間裡下足工夫。

若你熟稔化學，那麼從店名中約莫能推敲店名之意——在元素週期表中，「Au79」代表著「金」。光澤明亮、有著黃中帶紅的色調，雖然質地柔軟卻密度高，金的特質與光芒引人注目；而Au79 Café正秉持著「要像黃金一樣好」的理念，藉由負責改建的設計團隊Mim Design之手貫徹，將建築的過去與現在融合，實現了這個概念。

Mim Design 將原本修車廠600 平方公尺的粗獷用地，改建成一座生機蓬勃的室內植物園；鬱鬱蔥蔥的植栽簇擁之中，以低調的混泥土作為主視覺基調，添入優雅的藍灰。保留原本維修廠的紅磚牆與車庫大門，設計團隊在舊有工業用空間中汲取靈感；金屬樑柱結構替Au79 Café 定調一股渾然天成的工業風，看似無限延長的廣大空間裡，深沉黑框層次錯落。接著，在空間中添加活潑粉色與米白，配上如墨水般紋理獨特的水磨石地板，為空間的剛硬棱角優雅軟化了幾分。

採光良好的大片窗戶，自然光流瀉滿室，各式各樣蘊含熱情的空間細節細膩呈現；大量高低參差的綠抹入些許溫度，打造出空間的再生生命力與包容性。柔和如腮紅的客制化傢俱，增添一絲溫柔氣息；穿插牆面的鮮明綠彩與水藍色調，則來自藝術家Sammy Barry 的創作，手工描繪著咖啡樹的枝葉姿態，與一旁錯落的植栽相呼應。