秋季喝粥必知的三大禁忌，您是否已經中招？

乾燥的秋季來碗熱氣騰騰的粥， 可謂是一大享受。 不僅溫暖了我們的胃， 更能溫暖了我們的身體。 但是好多人卻是談粥色變，

其中的原因何在？秋季喝粥的利與弊您知道多少？

禁忌一：小心謠言害了您

粥對於中國人來說， 可謂是一種飲食文化的象徵， 也是營養與美味的象徵。 所以在中國有一句“經常喝粥可以養胃”的傳言。 這種傳言到底靠不靠譜， 喝粥養胃的科學依據是什麼呢？秋季喝粥對於我們的胃部而言，

益處可謂是不言而喻。 粥能養胃眾所周知， 追究其原因主要是因為粥屬於流質食物， 其分子較小， 有利於腸胃的吸收， 減輕了腸胃的消化負擔。 粥在熬煮過程中會有大量澱粉析出， 進入人體後可以轉化為葡萄糖， 便於人體的吸收， 尤其是對於胃部不好的人來說， 秋季喝粥可以刺激胃黏膜分泌胃酸， 更加有利於其它食物的消化和吸收， 所以說喝粥養胃， 但是粥並不是所有人都可以經常喝。

禁忌二：高血糖患者秋季喝粥要注意

對於血糖高的人來說， 乾燥的秋季喝粥可加速葡萄糖的轉化， 並能提升血糖上升的速度；再者粥的水分含量較多， 經常大量喝粥可以稀釋胃液， 使胃裡的食物消化速度減慢，

不利於腸胃對食物的消化與吸收， 因此對血糖高的人來說不建議經常喝粥。

禁忌三：胃病患者也應當儘量避免喝粥

這是因為流質的粥更加容易導致胃部食物返流進食管， 在返流的過程中會有大量的胃酸一同返流入食管， 使食管部出現一種灼燒感， 這時酸度為PH為0.9-1.5的胃酸對食管產生了傷害；秋季喝粥還會促進胃酸的分泌， 所以有燒心或者慢性胃潰瘍的人應當減少粥的食用次數， 避免刺激胃酸過多的產生， 加重病情。

分析了秋季喝粥的利於弊之後， 很多人不敢喝粥了。 但是巧妙喝粥對我們身體健康而言還是非常有利的。 不僅是對糖尿病患者來說， 對腸胃不好的人來說更是如此。 如為糖尿病患者來一碗牛奶燕麥粥， 牛奶燕麥粥中含有的β—葡聚糖不僅不會升高血糖， 還可以延緩血糖的升高速度；同時燕麥裡含有B族維生素， 可以加速糖尿病患者體內物質代謝；豐富的可溶性膳食纖維， 食用後可讓糖尿病患者有飽腹感， 可以更好的控制食物總能量的攝入，

遠離饑餓感。