螃蟹的食物相克
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螃蟹食用過量與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鰍、荊芥、茄子同食， 會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲， 會導致腹瀉。
螃蟹是很多人愛吃的美味佳餚。 但是螃蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反映。 因此， 吃螃蟹以後應該特別注意以下禁忌：
吃螃蟹後勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。 從食物藥性看， 柿蟹皆為寒性， 二者同食， 寒涼傷脾胃， 體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸， 蟹內富含蛋白， 二者相遇， 凝固為鞣酸蛋白， 不易消化且妨礙消化功能，
吃螃蟹後勿飲茶：吃螃蟹的時候， 最佳的飲料是溫黃酒， 吃螃蟹前後最好不要飲茶。 因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌， 喝酒飲醋可以殺死它們， 我們的胃液也有一定的殺菌能力， 但喝茶水之後， 會將胃液沖淡， 殺菌效果就大打折扣；並且茶水和柿子一樣， 也含有鞣酸， 同食會引起腸胃不適。 故吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時內忌飲茶水。
吃螃蟹後勿吃花生：花生性味甘平， 脂肪含量達45%， 油膩之物遇冷利之物易致腹瀉， 故螃蟹不宜與花生同食， 腸胃虛弱者尤應忌之。
吃螃蟹後勿吃冷飲：冷飲冰水、冰淇淋等冷飲屬寒涼之物， 使腸胃溫度降低， 與蟹同食，
吃螃蟹後勿吃泥鰍：據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒， 能暖中意氣， 治消咳利水， 陽事不起。 ”可見其性溫補。 而蟹性冷利， 功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹後勿吃梨： 陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利， 多食損人”。 另外， 民間有食梨喝開水， 可致腹瀉之說。 梨味甘性寒， 蟹也性寒， 二者同食， 易傷人腸胃。
吃螃蟹後勿吃香瓜：香瓜即甜瓜， 性甘寒而滑利， 能除熱通便。 與蟹同食， 有損于腸胃， 易致腹瀉。
螃蟹的哪些部位不能吃
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螃蟹有四個部位不能吃， 要逐一扔掉。
1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西， 俗稱蟹眉毛， 是蟹的呼吸器官， 用來過濾水質的， 很髒。 腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物， 掰開蟹身之後， 看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西， 要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒， 也有蟹的排泄物。 隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡， 把蟹黃吃掉以後棄之。
4、蟹心：也叫蟹六角板。 呈六角形， 藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方， 是最寒的， 一定不能吃。 掀開蟹殼， 可以看到一層黑色的膜衣， 白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
烹飪螃蟹的注意事項
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一、吃螃蟹一定要煮熟
如上述所言， 螃蟹在污泥中爬來爬去， 以腐物為食， 體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌。 所以食用時一定要蒸熟煮透， 一般水燒開後再蒸煮8―10分鐘為宜。
因為螃蟹體內有大量寄生蟲， 生吃、吃未煮熟的螃蟹， 可導致感染性中毒，
二、吃螃蟹不能貪心， 適量進補。
吃螃蟹的建議
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一、吃螃蟹搭配生薑：平時比較怕冷， 容易頭疼的人， 吃螃蟹時可以多放些薑。 從口感上來說， 蟹與薑醋是很好的配搭， 而且薑屬於熱性， 有辛辣味， 可以祛寒溫胃， 姜中的薑汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。 放些蒜也有同樣的作用。
二、吃螃蟹搭配溫酒：吃螃蟹時， 喝點白酒或黃酒可以解表驅寒。 另外， 吃海蟹時喝點酒， 還能起到消毒殺菌的功效。 但需要注意的是， 吃螃蟹時， 一定不要喝冰鎮飲料， 會使胃寒的情況加重。
忌食人群：
平素脾胃虛寒， 大便溏薄， 腹痛隱隱之人忌食；風寒感冒未愈者， 或宿患風疾， 包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，