我們經常吃番茄， 但是長吃番茄對我們有很多的好處你造嗎？番茄它不僅有防曬美白的作用， 富含維生素， 最主要還有抗衰老和抗癌的功效哦， 可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進程。 很神奇吧！
說到番茄， 大家最常用的吃法就是番茄炒蛋， 或者直接番茄拌糖。 但是你知道嗎？作為餐桌上最有營養、菜市場上最便宜的蔬菜品種之一， 番茄其實是可以和很多食物一起搭配的。
如何激發出我們番茄中的營養呢？下面我們來說一下。
長期便秘的人， 我們可以用番茄來炒菜花。 這道菜很適合老年人吃，
高血壓、腎臟病人群， 我們可以用番茄炒土豆片。 因為兩種原料有一個共同的特點， 都含有豐富的鉀， 要瞭解鉀能促進血中鈉鹽的排出， 有降壓、利尿、消腫作用， 對高血壓人群有良好的輔助治療作用哦。
健脾開胃的人群， 我們可以用番茄炒蝦仁。 蝦仁易於消化， 蛋白質含量極高， 和雞蛋番茄同炒， 營養均衡， 味道可口， 還能健脾開胃。
但是吃番茄我們需要注意：
1·最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會導致其他蔬菜中維生素C缺失。 番茄都知道是最含有維生素C的蔬菜，
2·空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 空腹食用的話會引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。 飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合， 其濃度不大， 不會與上述膠質發生反應， 所以是沒有關係的。
3·未成熟多吃易中毒
我們在食用番茄一定要注意：不能吃未成熟的番茄。 未熟番茄含有大量“龍葵堿”， 輕則口腔會感到苦澀， 多吃了會， 出現噁心、嘔吐及全身疲乏等中毒的症狀， 嚴重的還會發生生命危險。 特別是未成熟番茄開始腐爛的時候一定要注意， 而青番茄變紅以後， 就不含龍葵堿了。 就可以放心食用的哦！