“創業不一定非得做得多麼強大， 堅持不懈的追求， 不放棄的精神才應該是創業的內核。 ”今天（10月2日）， 在前不久剛剛開業的西安創業咖啡街區內， 西安M+咖啡運營部經理屠澤強是忙碌的一名創業者， 隨著“十一”假期的到來， 他的“小考”隨即來到。
影視後期改行和“人”打交道 創業公司的核心都是人
這個戴著眼鏡， 略顯斯文的男士在與記者分享自己的創業理念時自信滿滿， 在新的經營理念下， 他並不認為自己只是在經營一家簡單的咖啡廳， 而是在打造一個平臺， 在這個平臺之上， 前景十分廣闊。
“一家咖啡廳的經營資料是有天花板的，
作為M+咖啡的元老級員工， 創業之初他就來到這個集體， 看著咖啡廳從無到有， 有1家到現在3家， 他似乎也看到了自己更美好的未來。
在加入到這個創業團體之前， 他只是一名從事傳媒工作的後期編輯， 整天都面對著電腦， 所以在當時辭職之後， 他的想法就是一定得幹一份和“人”打交道的工作， 用他的話來說， “面對的電腦實在是太枯燥了。
機緣巧合的情況下， 朋友的咖啡廳開始籌建， 而他也從一名咖啡廳的“小白”開始成長為運營部經理， 通過5年多的摸爬滾打， 現在的他不論從外在還是內核， 都具備的一名創業者的所有素質。
“創業公司的核心都是人， 所有在這裡沒有人只覺得自己是員工、是打工者， 每個人都會覺得自己是在做一份事業， 我經常會親自烘焙咖啡， 這才會讓顧客們覺得它不單單是來消費的， 而是來見朋友的。 ”屠澤強說到。
雖然已經是運營經理， 但屠澤強時不時還會客串收銀員的工作。
“十一”期間“工作”是關鍵字 理念好產品品質更不能丟
聊到自己的“十一”期間計畫之時， 屠澤強說自己有很多事情要做， 因為店面的增多， 他在籌備新店的同時也需要新的小夥伴，
“創業者沒有什麼假期可言， 過程雖然辛苦但也很有趣， 所以哪怕沒有什麼休息， 內心還是很滿足的。 ”屠澤強說到。
“其實我們有雙重身份， 一個身份我們是創業者， 另一個身份我們也是在為創業者服務的， 所以理念的打造是魂， 產品本身才是根， 為了做好一杯咖啡會專門跑到雲南的咖啡豆基地， 親自烘焙， 確保產品的品質。 ”屠澤強告訴記者， M+的很多產品都有專門的部門在負責生產， 雖然前期成本會高， 但隨著品牌的提升和店面的增加， 成本會越來越低。
“市場的逐步打開， 我們的經營範圍將會越來越廣， 打造咖啡全品類的銷售平臺， 突破咖啡廳經營的天花板，