武夷山岩岩有茶， 非岩不茶， 武夷岩茶因岩而名。
許多剛喝岩茶的茶友喝到香氣濃烈的岩茶就認為是好的茶， 其實不然、往往廉價的香水剌激性更強！
武夷岩茶重味而求香！岩茶的味就是岩韻， 也是岩茶獨有的氣息。 岩茶必須在岩韻的基礎上談香氣。
而岩茶的的香又是非常自然的， 就像天然的草、木、花、果的香氣， 是清雅、脫俗的香、不妖嬈不做作， 它與岩韻融為一體。 二者合一才是一泡合格的岩茶！
附：今人審評岩茶的標準是要從外形到內質再到葉底！而一泡好的武夷岩茶需要具備的是以下幾點。
1岩韻明顯（這是最重要的岩韻是與生俱來的岩茶獨有的特性）。
2香氣不管是濃郁還是馥鬱要醇厚持久， 越醇越好， 越持久越好。
3滋味要無明顯雜異味， 苦澀不化感。
4水香與蓋香一致， 香要持久細膩悠長， 經久耐泡。
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