編譯: 王智慧 | 葡萄酒線上
原文出自：勃艮第葡萄酒行業協會（BIVB）
當下勃艮第產區的葡萄園大部分都已經採收完畢， 葡萄品質讓人真實的懂得了， 天遂人願是怎麼一回事， 果農們也終於能踏實的露出笑容了。
今年， 一切來的都比往年要早一些， 採收季開始於八月末。 在經歷了一系列戲劇化天氣的年份之後（特別是2016年）， 勃艮第葡萄酒產區的生產能力終於得以回歸正常水準， 而在法國其他產區， 產量總的來說都是在下降的。
2017伊始是一副欣欣向榮的好光景。
冬末的溫和天氣延續進早春，
葡萄萌芽早些，
也更迅速。
四月中旬進入長葉期，
然後只花了幾天時間便完成了這個階段——1994-2016年度的長葉的平均速度為7-10日。
感謝陽光，
熱量和莫名友好的雨水，
此後葡萄藤一直以驚人的速度生長著。
幾乎沒有疾病，
生長期噴灑農藥的比平常要少。
葡萄藤就像替自己做了主一樣，
整個夏季有少數幾個極為炎熱的階段， 天氣變來變去， 不太穩定， 不過總的來說， 成熟節奏良好。
8月23日， 南部地區第一批採收開始了， 這些葡萄主要用於生產Crémant de Bougogne， 這比典型年份早了大約兩個星期。 其他地區的採收工作也迅速跟上， 南邊的地塊比北邊的也就早開始了幾天而已。 當然， 決定採收日期的關鍵是果實的成熟度， 與用於做靜止還是氣泡葡萄酒無關。
白葡萄如常比紅葡萄早一些達到成熟，
陽光下這些健康而成熟的果實是如此完美。
更嬌氣一些的黑皮諾則需要多點耐心。
九月初，
秋天來了，
雨水也是採收季要考慮進去的重要因素。
九月的頭兩周，
是採收季最忙碌的階段。
全年唯一的傷害是襲擊了沙第永內（Châtillonnais ）以及夏布利（Chablis） 和馬孔（ Mâcon） 部分地區的那場春季霜凍， 葡萄園裡留下了霜凍肆虐過的痕跡，
今年的好收成對於許多人來說都是莫大的安慰， 同時品質上來講——勃艮第地區最注重的事——也堪稱極品。 總之， 今年厲害了。
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