秋天這個季節很容易上火，
所以在飲食上就要非常的注意，
而苦瓜則是這個季節裡最好的食材了，
不但能夠清熱解毒還非常的好吃，
原料：苦瓜一根、雞蛋三個
調料：鹽
第一步：苦瓜洗淨切開然後取出裡面的白瓤，
切成條之後放進一個盆裡用少許鹽醃十分鐘後拿出擠幹水份，
切成小粒備用（提前用鹽沙一下能夠去除部分的苦味，
吃的時候就會不那麼苦了）
第二步：雞蛋洗淨磕在一個盆裡加入苦瓜粒，
營養價值：常吃苦瓜能增強皮層活力， 使皮膚變得細嫩健美。 苦瓜煮水或作美食， 可散熱解暑， 苦瓜粗提取物含類似胰島素物質， 有明顯的降血糖作用。