“嫋嫋涼風動， 淒淒寒露零。 蘭衰花始白， 荷破葉猶青。 ”白居易在《池上》一詩中， 描寫了寒露時節的景象， 涼風習習， 晨露清冷， 蘭花凋零， 荷葉雖殘破依然帶綠。 進入寒露， 天氣從涼爽過渡到寒冷， 冬天的腳步近了。
❖
何
為
寒
露
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到了二十四節氣的寒露， 太陽移至黃經195度。 到了“寒露”， 氣溫比“白露”時更低， 地面的露水更冷， 幾乎快要凝結成霜。
《月令七十二候集解》：“九月節， 露氣寒冷， 將凝結也。 ”寒露節氣象徵著是天氣轉涼，
一候鴻雁來賓， 雁以仲秋先至者為主， 季秋後至者為賓。 這時， 鴻雁排成一字或人字形的佇列大舉南遷。
二候雀入大水為蛤， 《國語》有：雀入大海為蛤。 雀指的是小鳥， 深秋天寒， 雀鳥都不見了， 古人看到海邊突然出現很多蛤蜊， 並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似， 那時還無法解釋這一自然現象， 所以便以為是雀鳥變成的。
三候菊有黃華， 此時菊花已普遍開放。 常言“草木皆華于陽， 獨菊華于陰。 ”進入寒露時節， 菊花正當濃時。
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寒
露
雜
說
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寒露在二十四節氣中排列十七， “露氣寒冷， 將凝結也”， 由於寒露的到來， 氣候由熱轉寒， 萬物隨寒氣增長， 逐漸蕭落， 這是熱與冷交替的季節。
【登高】
寒露時節，露水增多，氣溫比之前更低。北方大地已呈現一派深秋景象，白雲縹緲，漫山紅葉，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘，一場場秋雨過後，秋意更濃。北京人登高習俗尤盛，城裡的景山，往西奔香山、八大處、妙峰山等都是登高的好地方；老濟南人則愛登千佛山，到了重九登高節，還有廟會，熱鬧非凡。
【秋收】
寒露時天氣對秋收十分有利,農諺有:黃煙花生也該收,起捕成魚采藕芡。大豆收割寒露天,石榴山楂摘下來。其中還有著名品種寒露蜜桃，這一北方晚熟桃品種，因為秋季的晝夜溫差大，所以秋桃不斷增加糖分，在寒露前後進入成熟期，味道甘甜，故名“寒露蜜桃”。
【鬥蛐蛐兒】
白露、秋分和寒露，是老北京人鬥蛐蛐兒的高潮期。在江南，鬥蛐蛐兒也是樂事。秋風一起，蛩鳴不止，少年們三兩成群，提著自製的網兜、竹筒，于草窠石礫間聽聲辯位，翻石搗窟，搜尋蟋蟀的所在。
蛐蛐兒也叫促織，喜晝伏夜出，少年們也不眠不休，提著燈籠跑遍田野。一般聽見蛐蛐兒叫就意味著入秋了，天氣漸涼，提醒人們該準備過冬的衣服了，故老話有“促織鳴，懶婦驚”之說。
【秋釣邊】
深秋時節講秋釣的諺語不少，像老說法有，“秋釣陰”、“秋釣潭”、“秋釣邊”。新提法有，“秋釣尖”、“秋釣南”、“秋釣草”，說的都是秋釣時的“定位”。
寒露之後，氣溫迅速下降，深水處太陽已曬不透，魚兒游向水溫較高的淺水區，所以有“秋釣邊”之說。
風
物
❖
【柿子】
民諺有“立秋胡桃白露梨，寒露柿子紅了皮”的說法。在中國，柿子有非常悠久的歷史，歷代栽培逾兩三千年，北宋時有詠柿詩言：味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱。輕勻絳蠟裡團酥，不比人間甘露。還有傳說柿餅曾救過明太祖朱元璋一命，更是被封為「淩霜侯」。
寒露時節適宜食用柿子，但生柿子通常很澀，一般不會直接生吃，要經過一定的人工脫澀手法，才能食用。比如將柿子和其他成熟水果一起放置一段時間，或者用溫水或石灰水浸泡。
除鮮食外，柿子曬乾之後可以製成柿餅，易於保存，口感甜膩。同時，柿子還可以作為食材，製作果醬、餅乾和果脯等。但需注意，胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子。
【枸杞】
燥是秋天的主氣，肝腎陰虛的傾向容易加重。在已全面入秋的寒露時節，益陰潤肺需要格外注意。
枸杞性平味甘，是常用的滋補食材，具有補腎益精，養肝明目，生津止渴，潤肺止咳的效果，西醫也認為，枸杞有助於降壓、降血糖及提高記憶力等作用，常喝枸杞茶有利於健康。
【菊花】
菊花本身味甘苦，性微寒，有散風清熱，平肝明目，清熱解毒的功效。 枸杞和菊花相結合，則可清肝明目、清熱祛火、降脂降壓、潤腸排毒、緩解眼睛乾澀以及視疲勞。適用于肝火旺盛引起的易怒、焦躁等症，對電腦輻射有緩解的功效。
【芝麻】
根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的四時養生理論，寒露時候人們應養陰防燥、潤肺益胃。於是，民間就有“寒露吃芝麻”的習俗。老北京，與芝麻有關的食品都成了寒露前後的熱門貨，比如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
黑芝麻可以熬成芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，潤肺止咳。
養
生
❖
“寒露”時節起，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的陰陽平衡。“金秋之時，燥氣當令”此時燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調養不當，人體會出現咽幹、鼻燥、皮膚乾燥等一系列秋燥症狀。所以，暮秋時節的養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃，一定要補充水分，滋陰潤燥，防止感冒。
【熱水泡腳】
寒露養生，適時用熱水泡腳，促使血液迴圈末端的腳乃至相應的血管擴張、血流加快，改善足部皮膚和組織營養，減少下肢酸痛發生，使人精力充沛。
【調整起居】
寒露後，人們的起居時間也應作相應的調整。《素問四氣調神大論》明確指出：“秋三月，早臥早起，與雞俱興”。早臥以順應陰精的收藏；早起以順應陽氣的舒達，為避免血栓的形成，建議大家順應節氣，分時調養，確保健康。
【調養情緒】
寒露節令養生要注重精神調養。氣候漸冷，日照減少，風起葉落，心中難免淒涼感，情緒不易穩定，易傷感和憂鬱。一定要保持良好心態，因勢利導，宣洩積鬱之情，培養樂觀豁達之心。適量運動、登高望遠都是不錯選擇。
◆ ◆ ◆
編後記
郁達夫感懷的“故都的秋”
是陶然亭的蘆花，釣魚臺的柳影，
西山的蟲唱，玉泉的夜月，潭柘寺的鐘聲
你的深秋又是怎樣呢？
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假期的尾巴，給家裡來一次大掃除才是正經事。
即使在家，也可以穿得既舒服又美美噠！
在別人的人生中，看到自己的故事。
瞭解動物們的這些“秘密語言”，才能和它們更好地相處。
雖然不能改造馬廄，但是老房子新改建這個事兒還是值得學習。
這一篇你總要收藏，畢竟每逢佳節胖三斤。
LOHAS編輯泰國跑斷了腿，親測各家咖啡館，還曬黑兩個色號……
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寒露時天氣對秋收十分有利,農諺有:黃煙花生也該收,起捕成魚采藕芡。大豆收割寒露天,石榴山楂摘下來。其中還有著名品種寒露蜜桃，這一北方晚熟桃品種，因為秋季的晝夜溫差大，所以秋桃不斷增加糖分，在寒露前後進入成熟期，味道甘甜，故名“寒露蜜桃”。
【鬥蛐蛐兒】
白露、秋分和寒露，是老北京人鬥蛐蛐兒的高潮期。在江南，鬥蛐蛐兒也是樂事。秋風一起，蛩鳴不止，少年們三兩成群，提著自製的網兜、竹筒，于草窠石礫間聽聲辯位，翻石搗窟，搜尋蟋蟀的所在。
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