主料
豆腐皮2張豬肉適量輔料
尖椒2個小的蔥、薑、末少許蒜末4瓣蒜的量醬油少許鹽適量水澱粉適量味精少許料酒少許尖椒炒豆腐皮的做法步驟
1. 豆腐皮切菱形塊
2. 尖椒切菱形塊， 豬肉切片
3. 鍋內入底油， 溫熱時加入切好的肉片，
4. 加入醬油爆香
5. 倒入豆腐皮， 加入鹽， 加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會
6. 湯汁剩一半時加尖椒翻炒
7. 湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下， 加入味精提味， 淋入水澱粉勾芡即可出鍋！
8. 成品圖，超級下飯菜
小貼士
1 豆腐皮要加水燉一會兒口感不幹
2 喜歡吃辣的尖椒可以多放些
主料
菜花五花肉郫縣豆瓣醬鹽醬油、醋、蒜、薑、白糖、香油、澱粉、花椒水魚香菜花的做法步驟
1. 主角登場：菜花洗淨
2. 掰成小朵兒。
3. 肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。
4. 薑蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。
5. 熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下薑蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣醬炒菜時愛放白糖，這才會出現魚香的味道）
6. 下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
7. 爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很幹了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。
8. 放兩小勺鹽，要根據菜量多少放，豆瓣醬也是鹹的。
9. 看勺裡的湯被菜花吃透，上色，花軟，最後一定要淋入芡汁，也就是水澱粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！
10. 魚香菜花，好吃易學！
11. 再秀一下，香！
8. 成品圖，超級下飯菜
小貼士
1 豆腐皮要加水燉一會兒口感不幹
2 喜歡吃辣的尖椒可以多放些
主料
菜花五花肉郫縣豆瓣醬鹽醬油、醋、蒜、薑、白糖、香油、澱粉、花椒水魚香菜花的做法步驟
1. 主角登場：菜花洗淨
2. 掰成小朵兒。
3. 肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。
4. 薑蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。
5. 熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下薑蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣醬炒菜時愛放白糖，這才會出現魚香的味道）
6. 下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
7. 爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很幹了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。
8. 放兩小勺鹽，要根據菜量多少放，豆瓣醬也是鹹的。
9. 看勺裡的湯被菜花吃透，上色，花軟，最後一定要淋入芡汁，也就是水澱粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！
10. 魚香菜花，好吃易學！
11. 再秀一下，香！