蒜香排骨也能當零嘴， 很適合肉食動物週末在家邊看片邊吃， 而且即使是廚渣做也肯定不會難吃的：）
以下做法是炸的，
但如果不想吃油炸食品， 用烤箱也可以。
主料
排骨適量輔料
薑蒜末少許生抽少許料酒適量鹽、白糖、白酒適量黑胡椒少許澱粉適量蒜香排骨的做法步驟
1. 不管烤還是炸， 第一步都一樣。 排骨洗淨， 加蔥花， 薑蒜末， 適量生抽、料酒、鹽、黑胡椒，
2. 醃制好的排骨沾薄薄一層澱粉。
3. 取一鍋， 放一層能沒過排骨的油， 油熱後下排骨， 炸熟後撈出。
4. 另起一鍋， 油熱後下蒜末和幹辣椒碎， 炒至金黃， 放入排骨， 中火炒至蒜蓉裹在排骨上， 關火盛出。
5. 完成！擠點檸檬汁！
6. 開吃吧。
小貼士
【如果要用烤的】
1、炒香蒜末， 倒在醃好的排骨上， 用錫紙包住。
2、烤箱200度烤半小時。
3、取出拆開錫紙， 繼續烤至排骨表面金黃就能吃了。
主料
牛肉400克油麥菜2棵香芹2根青蒜1根小蔥1根生薑1塊蒜瓣4瓣幹辣椒適量輔料
鹽1茶匙薄鹽生抽2湯匙糖2茶匙料酒1湯匙胡椒粉1茶匙花椒粉1茶匙水澱粉2茶匙郫縣豆瓣醬1大匙水適量菜籽油適量水煮牛肉的做法步驟
1. 主要材料備齊；
2. 牛肉片成均等大小的薄片，薑蒜切末，芹菜、油麥菜洗淨切段瀝幹備用；（幹辣椒切段、蒜苗切末、蔥切末最後用）
3. 片好的牛肉放入碗中，加鹽、薑末、醬油、料酒、胡椒粉，最後加水澱粉調勻醃制20分鐘；
4. 牛肉醃制期間，鍋中加水燒開，下切好的蔬菜燙至斷生；
5. 撈出瀝幹後墊入碗底備用；
6. 炒鍋中放油燒至七成熱，下郫縣豆瓣醬用中火慢慢炒香成紅油狀；
7. 下料酒、部分蒜末炒勻後加清水，再加1湯匙薄鹽醬油和2茶匙糖燒開；
8. 然後把醃制好的肉一片片放在紅油湯中焯熟；出鍋前勾薄芡，連湯盛入墊了蔬菜的碗中；
9. 接著均勻的撒上幹辣椒段、剩餘的蒜末、青蒜末、蔥碎、辣椒粉、花椒粉，燒熱適量油，澆上即可。
小貼士
1、因為豆瓣醬本身鹹味較重，建議依個人口味決定是否加鹽；
2、可以依個人口味選擇自己喜歡的蔬菜打底。
一直惦記著想吃魷魚絲，今天就特別的想吃。於是乎就想著怎樣製作出香辣可口、好吃又下飯的魷魚。 幹魷魚吃起來鮮味較少，這是用的一般的冰鮮魷魚絲配上韭苔一起炒味道真的是好贊的喔！ 大家都來試試吧，吃過一次絕對會想第二次。
難度：切墩(初級)主料
魷魚絲350g韭菜苔150g蒜末適量薑末適量郫縣豆瓣醬小量生粉小量生抽小量鹽食用油爆炒魷魚絲的做法步驟
1. 冰鮮魷魚絲洗淨，準備薑片
2. 燒一鍋清水，放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷既可。大概3分鐘左右。
3. 準備調料：蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、幹辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
4. 韭菜苔洗淨，切成3釐米的小段。
5. 焯水後的魷魚絲用清水沖洗乾淨，切成3釐米的小段。
6. 熱鍋下油，放入幹辣椒小火爆30秒。
7. 30秒後放入蒜末和薑末爆出香味。
8. 放入魷魚絲煸炒1分鐘。
9. 放入韭菜苔煸炒2分鐘。
10. 放入豆瓣醬，煸炒至熟。
11. 最後放入適量生抽，試鹹淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可。
12. 出鍋了，作為吃貨的我一邊拍照一邊吃。真是好棒！
小貼士
很多朋友提到魷魚咬不動的問題，建議大家可以在用水煮魷魚的時候適當都的時間久一點。也可將魷魚切細一些爆炒會更好！
水煮牛肉 難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘主料
牛肉400克油麥菜2棵香芹2根青蒜1根小蔥1根生薑1塊蒜瓣4瓣幹辣椒適量輔料
鹽1茶匙薄鹽生抽2湯匙糖2茶匙料酒1湯匙胡椒粉1茶匙花椒粉1茶匙水澱粉2茶匙郫縣豆瓣醬1大匙水適量菜籽油適量水煮牛肉的做法步驟
1. 主要材料備齊；
2. 牛肉片成均等大小的薄片，薑蒜切末，芹菜、油麥菜洗淨切段瀝幹備用；（幹辣椒切段、蒜苗切末、蔥切末最後用）
3. 片好的牛肉放入碗中，加鹽、薑末、醬油、料酒、胡椒粉，最後加水澱粉調勻醃制20分鐘；
4. 牛肉醃制期間，鍋中加水燒開，下切好的蔬菜燙至斷生；
5. 撈出瀝幹後墊入碗底備用；
6. 炒鍋中放油燒至七成熱，下郫縣豆瓣醬用中火慢慢炒香成紅油狀；
7. 下料酒、部分蒜末炒勻後加清水，再加1湯匙薄鹽醬油和2茶匙糖燒開；
8. 然後把醃制好的肉一片片放在紅油湯中焯熟；出鍋前勾薄芡，連湯盛入墊了蔬菜的碗中；
9. 接著均勻的撒上幹辣椒段、剩餘的蒜末、青蒜末、蔥碎、辣椒粉、花椒粉，燒熱適量油，澆上即可。
小貼士
1、因為豆瓣醬本身鹹味較重，建議依個人口味決定是否加鹽；
2、可以依個人口味選擇自己喜歡的蔬菜打底。
一直惦記著想吃魷魚絲，今天就特別的想吃。於是乎就想著怎樣製作出香辣可口、好吃又下飯的魷魚。 幹魷魚吃起來鮮味較少，這是用的一般的冰鮮魷魚絲配上韭苔一起炒味道真的是好贊的喔！ 大家都來試試吧，吃過一次絕對會想第二次。
難度：切墩(初級)主料
魷魚絲350g韭菜苔150g蒜末適量薑末適量郫縣豆瓣醬小量生粉小量生抽小量鹽食用油爆炒魷魚絲的做法步驟
1. 冰鮮魷魚絲洗淨，準備薑片
2. 燒一鍋清水，放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷既可。大概3分鐘左右。
3. 準備調料：蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、幹辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
4. 韭菜苔洗淨，切成3釐米的小段。
5. 焯水後的魷魚絲用清水沖洗乾淨，切成3釐米的小段。
6. 熱鍋下油，放入幹辣椒小火爆30秒。
7. 30秒後放入蒜末和薑末爆出香味。
8. 放入魷魚絲煸炒1分鐘。
9. 放入韭菜苔煸炒2分鐘。
10. 放入豆瓣醬，煸炒至熟。
11. 最後放入適量生抽，試鹹淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可。
12. 出鍋了，作為吃貨的我一邊拍照一邊吃。真是好棒！
小貼士
很多朋友提到魷魚咬不動的問題，建議大家可以在用水煮魷魚的時候適當都的時間久一點。也可將魷魚切細一些爆炒會更好！