紅糖發糕
最近幾天我家的早餐主食都是發糕， 家人愛吃的不得了， 不用煎炸炒， 只需蒸一蒸， 健康有營養， 作為早餐最好不過了。
紅糖發糕
說到發糕， 我最愛的還是紅糖發糕， 鬆軟的發糕裡散發著濃郁的紅糖香味， 吃一口便口齒留香， 回味無窮。 紅糖發糕是以麵粉、紅糖為主要食材，
紅糖發糕
在這裡我將這道紅糖發糕的做法分享給大家，
紅糖發糕
【紅糖發糕】的家常做法：
材料：麵粉150g、雞蛋1個、紅糖25g、白糖5g、酵母1.5g、泡打粉1g、溫水110ml、食用油少許
1.麵粉150g稱重後加入1g泡打粉攪拌均勻， 1.5g酵母粉中加50ml溫水化開後靜置10分鐘， 碗中倒入60ml溫水加5g白糖、25g紅糖化開後打入一個雞蛋攪拌均勻（化酵母粉的溫水溫度不要太高， 以免將酵母燙死， 家裡沒有量杯的可用電子秤來稱水， 1g=1ml）；
食材
2.將紅糖水和酵母水都倒入麵粉中，
麵糊
3.蒸發糕的容器底部和側面都刷上一層食用油， 倒入調好的麵糊， 蒸鍋中倒入足量的清水中火燒2分鐘後關火， 將發糕放在蒸鍋的蒸籠上蓋上蓋子發酵至兩倍大（蒸鍋中的水先加熱2分鐘利用熱氣來發酵會快一點）；
發酵
4.紅棗和葡萄乾用溫水浸泡十分鐘後洗淨，將紅棗用刀對半切開去核；
紅棗、葡萄乾
5.將紅棗和葡萄乾鋪在發酵好的麵糊上，大火燒開上汽後蒸20分鐘關火，燜3分鐘再開蓋出鍋，脫模後切塊即可享用美味（我倒的麵糊比較少，沒那麼厚，蒸制時間少，如果用大容器來做，麵糊厚的話要將蒸制時間調整的長一些）。
蒸紅糖發糕
這道紅糖發糕就做好了，鬆軟可口，健康有營養，包你吃一次就會愛上它！我和婆婆都很愛吃紅糖發糕，每次都是一人一個，既是甜品也是主食，不用煎炸炒，只需上鍋蒸一蒸，健康又營養均衡，希望你們也能喜歡。這道紅糖發糕，聰明的你學會了嗎？
紅糖發糕
我除了上面比例上的溫水用量另外又加了一點，有點稀，上面放的紅棗有點塌陷，大家按照比例來做就可以。
紅糖發糕
【小貼士】1.雞蛋是必不可少的，加一個雞蛋不僅增加了營養，還能使發糕避免粘牙，口感更Q彈有嚼勁；2.化酵母粉的溫水溫度不能過高以免燙死酵母；3.不喜歡紅棗、葡萄乾的也可不放；4.蒸制時間受麵糊多少的影響，可根據具體情況來調整；5.蒸發糕的容器要刷一層食用油，好脫模；6.關火後要燜三分鐘再開蓋，以免凹陷；7.我不愛吃太甜的發糕，這個比例做出來微微有點甜味，喜歡吃甜的朋友可增加糖的用量。
發酵
4.紅棗和葡萄乾用溫水浸泡十分鐘後洗淨，將紅棗用刀對半切開去核；
紅棗、葡萄乾
5.將紅棗和葡萄乾鋪在發酵好的麵糊上，大火燒開上汽後蒸20分鐘關火，燜3分鐘再開蓋出鍋，脫模後切塊即可享用美味（我倒的麵糊比較少，沒那麼厚，蒸制時間少，如果用大容器來做，麵糊厚的話要將蒸制時間調整的長一些）。
蒸紅糖發糕
這道紅糖發糕就做好了，鬆軟可口，健康有營養，包你吃一次就會愛上它！我和婆婆都很愛吃紅糖發糕，每次都是一人一個，既是甜品也是主食，不用煎炸炒，只需上鍋蒸一蒸，健康又營養均衡，希望你們也能喜歡。這道紅糖發糕，聰明的你學會了嗎？
紅糖發糕
我除了上面比例上的溫水用量另外又加了一點，有點稀，上面放的紅棗有點塌陷，大家按照比例來做就可以。
紅糖發糕
【小貼士】1.雞蛋是必不可少的，加一個雞蛋不僅增加了營養，還能使發糕避免粘牙，口感更Q彈有嚼勁；2.化酵母粉的溫水溫度不能過高以免燙死酵母；3.不喜歡紅棗、葡萄乾的也可不放；4.蒸制時間受麵糊多少的影響，可根據具體情況來調整；5.蒸發糕的容器要刷一層食用油，好脫模；6.關火後要燜三分鐘再開蓋，以免凹陷；7.我不愛吃太甜的發糕，這個比例做出來微微有點甜味，喜歡吃甜的朋友可增加糖的用量。