--鮮肉醬--
材料：五花肉400g、大蒜、蔥、鹽、老抽適量。
步驟：
1、將五花肉切成細條， 剁成末兒。
2、大蒜洗乾淨後切成末， 蔥切花。
3、把蒜末放入油鍋， 小火翻炒出香，
4、放入鹽、老抽， 和清水， 小火煮1個小時。 煮好後就裝入無水無油的乾淨容器中， 準備隨時開吃！
--香菇醬--
材料：香菇400g， 豆瓣醬， 洋蔥半個， 薑蔥蒜、幹辣椒、醬油、耗油、鹽、糖適量。
步驟：
1、香菇泡水洗淨， 去掉蒂柄， 切成小丁。
2、幹辣椒碎放入油鍋中炒出紅油， 加入切成末的薑蔥蒜， 炒出香味。
3、加入香菇翻炒一會後， 加醬油提提鮮味。 炒至香菇變軟， 再加入3勺豆瓣醬小火慢慢炒。
4、湯汁變濃稠的時候， 放入適量蠔油、鹽和少許糖。 醬汁變色時， 起鍋裝瓶。
5、香菇醬拌飯料多味美， 趁熱最是好吃！
--辣椒醬--
材料：紅辣椒500g、芝麻油、鹽、糖、黃豆醬適量。
步驟：
1、首先將紅辣椒洗乾淨， 捏去梗把， 瀝幹。
2.切成丁， 然後打碎成末。
3.加入鹽、糖、豆醬、蒜末， 攪勻後即可裝瓶。
4.如果做的量比較多， 可以加點麻油， 更香哦！
--雞蛋醬--
材料：雞蛋2個， 青椒1個， 豆瓣醬， 油， 味精， 大蒜適量。
步驟：
1.青椒洗淨切丁， 雞蛋打散備用。 切好蔥花， 蔥白要留用。
2、把雞蛋炒熟， 不可太碎， 盛出。
3、在油鍋內爆炒蔥花， 再加入青椒炒熟。 然後加入豆瓣醬， 這時關火， 用余溫去炒。
4.最後放入炒好的雞蛋， 略微攪拌起鍋。
5.以後只要拌一拌， 就能吃到“蛋炒飯”了。
--豆角醬--
材料：豆角200g，
步驟：
1、先把豆角， 幹辣椒切成小段。 蒜， 薑切末。
2、在碗內加入2勺豆瓣醬， 1勺甜麵醬和水攪拌均勻。
3、將蒜、薑爆香， 再倒入調好的醬和幹辣椒， 小火炒2分鐘左右。
4、再倒入豆角末翻炒2分鐘， 然後轉小火燜一分鐘即可！