有一次在朋友家吃吃飯， 朋友讓吃了一次， 覺著非常好吃還下飯， 炒菜炒米的時候可以作為輔料， 做麵條也可以， 這個秋季剛好可以多弄些， 不但可以吃上一段時間而且可以隨吃隨取。 味道美極了開始做起來！
我這次做的五斤的芥菜， 跟蘿蔔差不多， 把菜洗淨切成絲， 自己手工切的才好吃哦， 我自己切了大概有半個多小時。 芥菜是北邊的常見菜品， 基本都是用來醃制鹹菜了。
接下來就是用料：
生芝麻50克， 白糖150g， 食用鹽500g， 味精50g， 味精儘量少放點， 我本身不是很喜歡味精。 橄欖油油250克
紅辣椒粉80克， 如果愛好吃辣的話可以放多辣椒也不錯。 蒜蓉80克， ,白醋160克， 白醋我放的也不多， 發酵的過程中也會產生很多酸， 所以不用放太多。
芝麻燒火放到鍋裡炒一下會非常香，
為了追求準確嚴格， 我也吧每樣東西都稱了一下， 嘿嘿
用熱油弄的辣椒油和辣椒！看上去就狠辣。
把辣椒涼涼然後開始切大蒜。
接下來就是放輔料了， 母親做時說是最好是先把辣椒放進去， 辣椒油可以鎖住水分不流失， 然後再放鹽不會出很多水了， 然後開始翻滾起來！
做成了， 自己看著不禁都流下了哈喇子了， 我非常喜歡這個拌勻之後就嘗嘗，放到一個乾燥的容器裡，放的時間約長越有味道！
這麼多夠吃一陣子了。哈哈
我非常喜歡這個拌勻之後就嘗嘗，放到一個乾燥的容器裡，放的時間約長越有味道！這麼多夠吃一陣子了。哈哈