螞蟻上樹是非常經典的美味家常菜
在餐桌上特別受歡迎
今天就教大家做螞蟻上樹！
材料
粉絲、豬肉餡、小蔥、豆鼓、薑、辣椒油、高湯、料酒、白糖、生抽、植物油、鹽、蒜、水、胡椒粉
粉條泡軟， 薑蒜、蔥和豆鼓切成細末， 肉餡用食鹽、料酒和生抽攪拌均勻醃制一下
第二步
用紅辣椒油先煸炒薑、蔥、蒜、豆鼓等香料（記得這時小蔥只需放一半）
第三步
炒出香味加入肉餡一起煸炒， 直至將肉餡煸炒變色
第四步
加入適量的高湯或水， 再加入些生抽、食鹽和胡椒粉等調味料， 煮開成濃濃的肉汁湯
第五步
燒開後下入泡軟的粉條一起翻炒， 再加蓋煮1-2分鐘， 讓粉絲充分的吸收肉湯的鮮味
第六步
揭開蓋後翻炒並大火收汁（注意要適當留點汁， 因為粉條會不斷的吸收湯汁， 免得上菜時太幹）
第七步
出鍋後撒上些蔥花末即可
螞蟻上樹，其實就是肉末粉條啦！口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉條上（形似螞蟻爬在樹上），吃起來別有風味，而且燒起來特別家常簡單
出鍋後撒上些蔥花末即可
螞蟻上樹，其實就是肉末粉條啦！口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉條上（形似螞蟻爬在樹上），吃起來別有風味，而且燒起來特別家常簡單