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簡易又美味的午餐便當

漢堡便當

材料

自製漢堡排 一個,洋蔥 1/4,蛋 1顆,花椰菜心 適量

做法

1、洋蔥切絲過一下冰水, 瀝乾, 起油鍋時下鍋快炒至半透明再起鍋

2、但下鍋快速翻炒到半熟裝態加入洋蔥下點烹大師即可

3、 [漢堡排]先將一面煎約3分鐘上色, 再翻面煎約3分鐘上色後, 加入高湯燉煮5分鐘左右, 用叉子穿過漢堡, 再稍微壓一下, 出肉汁變表示熟囉

4、花椰菜心用煎漢堡的油脂來拌炒花椰菜心, 爽脆可口喔

熊貓炒麵便當

材料

白飯 1大球2小球,海苔 夠用就好,蕃茄醬 腮紅,油面 適量,玉米筍 適量,青菜 適量,木耳 適量,洋菇 適量,素炸醬 1小匙,素蠔油 1小匙,醬油 1小匙,素高湯 辦碗,香菇粉 少許,花椰菜 填空隙,素熱狗 填空隙

做法

1、炒麵所需要的食材備好, 使用切水煮蛋的工具切蘑菇。

2、麵條用滾水略煮, 撈起備用。

3、麵條、炒麵配料與調味料加一起, 拌炒至湯汁吸收。

4、捏好的飯團裝入便當盒內, 貼上五官及點上蕃茄醬,

耳朵另捏兩小球米飯、以海苔包覆, 再用幹義大利麵條(可炸過)銜接。

5、炒麵放進便當盒, 花椰菜與煎好的素熱狗用來填補空隙。

香菇海苔芝麻雞

材料

醬油拌飯 一份,白米飯 一份,香菇 2朵,海苔 適量,蛋白 一份,香腸 1/2根,海苔醬 極少量,紅蘿蔔 適量,花椰菜 適量,芝麻雞肉塊 適量,吻仔魚 適量,起士片 1/2片

做法

1、白飯鋪底, 把塑形好的[醬油拌飯]橢圓形飯團鋪在上面, 將煮好的椒鹽香菇用造型器切割成頭髮圖樣排列好, 放上眼白(蛋白), 用牙籤沾少許海苔醬裝飾, 再把香腸切割後裝飾成花媽誇張的嘴型, 再用鑷子把海苔裝飾成眉毛即可!

2、配菜紅蘿蔔煮好後切成長條狀, 擺上花椰菜, 就成了小小紅蘿蔔!再把準備好的雞塊及魚兒放入便當內。

3、配菜起士片下方藏著寶藏的菜色, 把剪裁好的海苔鋪在起士片上就OK啦!

4、花媽逛超市, 發現各式各樣菜色只要$10元, 心花怒放花媽真的很開心喔!!!

玉米花椰菜雞肉便當

材料

蛋 1顆,玉米 1/3根,花椰菜 1/2朵,米 2/3杯,海苔 少許,白芝麻 2茶匙,黑胡椒 少許,蒜末3–5 瓣,醬油 1大匙,味醂 1茶匙,糖 1茶匙,地瓜粉 1.5大匙,玉米粉 1.5大匙,雞胸肉或雞腿肉 一份

做法

1、前一晚將雞肉洗淨, 斜切約一口大小, 放入炸雞醃料 , 撒上炸雞裹粉 , 混合均勻後放入冰箱醃一晚。

2、今天電鍋會很忙唷, 先將廚房紙巾折兩折後沾水到快滴下來的程度,

放到電鍋外鍋, 上面放置一雞蛋, 就可以蓋上鍋蓋按下電鍋了。 電鍋跳起後立刻取出是半熟蛋, 蛋黃咕溜溜的滑動最好吃了。 電鍋跳起後等一下下取出是剛蒸好的嫩蛋, 蛋黃嫩嫩的一點都不幹 ♫

3、接著電鍋要忙著煮飯。 瓦斯爐其中一個爐子放上一鍋水, 咕嚕嚕將花椰菜和玉米燙熟, 花椰菜和玉米別忘了撒上鹽和黑胡椒。

4、另一個瓦斯爐放上油鍋, 如果不想使用太多油, 將鍋傾斜一點在鍋邊煎雞丁也是可以的。 當油熱了以後中火將雞丁炸至兩面金黃, 大火快速逼油, 鮮嫩好吃的炸雞就完成了 ♫

5、食材都準備好了, 放入便當中(中間留個洞讓貓貓窩)接著就是捏飯團時間。 取1/4飯團滾個橢圓身體放便當中間, 再1/4飯團滾個臉兒加上兩個三角耳朵, 五個長條兒當腳腳和尾巴。

熊貓便當

材料

壽司醋、模型、肉鬆、香松或梅子、紫菜、雞翅、脆皮腸、青菜、各種菜

做法

1、煮熟的米飯,加入適量壽司醋伴勻(不加也可以,原味也好吃) 我用三角壽司飯團模型,裝入一半米飯。

2、中間壓一個小洞,放入肉鬆 蓋上米飯,蓋上另外一半的蓋子,壓緊,成為一個萌萌的飯團君。

3、大家可以選用香松或者梅子 飯團做好以後,我們將紫菜,分成長條(用來做熊貓的雙手)~五官還有腳的部分。

4、長條環繞一圈,成為雙手,粘上耳朵 然後是其他五官還有腳,這樣熊貓就完成了。

5、雞翅醃好,用烤箱烤熟(我這個是原味烤雞翅) 配菜我的脆皮腸斜切,畫出羽毛狀。

6、脆皮腸與西蘭花等用油鹽水煮熟 雞蛋煎成薄蛋燒,裁成長條,對折,切出花紋。

7、卷起來,成為一朵花兒 青菜燙一下鋪在飯盒底部(直接墊生菜也可以)碼上青菜以及其他配菜配菜,將飯盒填滿。

臘肉荷蘭豆-上班族便當

材料

主料:荷蘭豆200克,臘肉50克,

調料:薑3片,蒜2瓣,白糖2克,鹽2克,油20克

做法

1、臘肉(最好提前蒸好)切成薄片,蒜瓣也切成薄片

2、將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗淨瀝水,放入開水鍋中,同時放少許鹽,滴入幾滴油,燙至荷蘭豆變色立即撈出,入冰水中浸泡保持色澤

3、將鍋燒熱倒入油,入薑蒜炒出香味,轉中火放入臘肉片炒出臘肉香味,然後放白糖翻炒片刻

4、將荷蘭豆撈出瀝水,倒入步驟3的鍋中翻炒均勻,最後再放剩餘的鹽炒勻即可盛出裝盤

咖哩雞便當

材料

西班牙海鮮炊飯料 一小包,德國香腸 一條,小白菜 兩棵,蛋 兩顆,鴻禧菇 一份,咖哩塊 三塊,洋蔥 一顆,馬鈴薯 一顆,番薯 一顆,去骨雞腿肉 一支,海苔 一小塊,三明治起司片 一片

做法

1、半顆洋蔥切碎+西班牙海鮮炊飯料一人份一起跟兩杯米下去炊

2、另外半顆洋蔥切碎下鍋炒香,與馬鈴薯切塊、蕃薯切塊、雞腿肉切塊一同熬煮咖哩。今天加入少許鰹魚高湯做成比較溫潤的口感。

3、燙德國香腸,燙熟即可

4、白菜切段清炒

5、三明治起司片撕碎與兩顆蛋一起打碎後下鍋炒散之後起鍋

6、鴻喜菇以少許鹽清炒

7、西班牙海鮮飯的淡黃色色澤剛好拿來做Open醬的臉,之後分別以德國香腸、小白菜以及起司炒蛋做成頭頂的圈圈。之後將鴻喜菇以及咖哩鋪在空白處之後,以海苔剪出表情即可。

五個長條兒當腳腳和尾巴。

熊貓便當

材料

壽司醋、模型、肉鬆、香松或梅子、紫菜、雞翅、脆皮腸、青菜、各種菜

做法

1、煮熟的米飯,加入適量壽司醋伴勻(不加也可以,原味也好吃) 我用三角壽司飯團模型,裝入一半米飯。

2、中間壓一個小洞,放入肉鬆 蓋上米飯,蓋上另外一半的蓋子,壓緊,成為一個萌萌的飯團君。

3、大家可以選用香松或者梅子 飯團做好以後,我們將紫菜,分成長條(用來做熊貓的雙手)~五官還有腳的部分。

4、長條環繞一圈,成為雙手,粘上耳朵 然後是其他五官還有腳,這樣熊貓就完成了。

5、雞翅醃好,用烤箱烤熟(我這個是原味烤雞翅) 配菜我的脆皮腸斜切,畫出羽毛狀。

6、脆皮腸與西蘭花等用油鹽水煮熟 雞蛋煎成薄蛋燒,裁成長條,對折,切出花紋。

7、卷起來,成為一朵花兒 青菜燙一下鋪在飯盒底部(直接墊生菜也可以)碼上青菜以及其他配菜配菜,將飯盒填滿。

臘肉荷蘭豆-上班族便當

材料

主料:荷蘭豆200克,臘肉50克,

調料:薑3片,蒜2瓣,白糖2克,鹽2克,油20克

做法

1、臘肉(最好提前蒸好)切成薄片,蒜瓣也切成薄片

2、將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗淨瀝水,放入開水鍋中,同時放少許鹽,滴入幾滴油,燙至荷蘭豆變色立即撈出,入冰水中浸泡保持色澤

3、將鍋燒熱倒入油,入薑蒜炒出香味,轉中火放入臘肉片炒出臘肉香味,然後放白糖翻炒片刻

4、將荷蘭豆撈出瀝水,倒入步驟3的鍋中翻炒均勻,最後再放剩餘的鹽炒勻即可盛出裝盤

咖哩雞便當

材料

西班牙海鮮炊飯料 一小包,德國香腸 一條,小白菜 兩棵,蛋 兩顆,鴻禧菇 一份,咖哩塊 三塊,洋蔥 一顆,馬鈴薯 一顆,番薯 一顆,去骨雞腿肉 一支,海苔 一小塊,三明治起司片 一片

做法

1、半顆洋蔥切碎+西班牙海鮮炊飯料一人份一起跟兩杯米下去炊

2、另外半顆洋蔥切碎下鍋炒香,與馬鈴薯切塊、蕃薯切塊、雞腿肉切塊一同熬煮咖哩。今天加入少許鰹魚高湯做成比較溫潤的口感。

3、燙德國香腸,燙熟即可

4、白菜切段清炒

5、三明治起司片撕碎與兩顆蛋一起打碎後下鍋炒散之後起鍋

6、鴻喜菇以少許鹽清炒

7、西班牙海鮮飯的淡黃色色澤剛好拿來做Open醬的臉,之後分別以德國香腸、小白菜以及起司炒蛋做成頭頂的圈圈。之後將鴻喜菇以及咖哩鋪在空白處之後,以海苔剪出表情即可。

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