豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。 可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
那麼， 今天小編跟就大家分享一道鹽焗豬腰子的做法， 雖然沒有切除豬腰筋， 但是一點都吃不到臊味， 非常得好吃。
用料：
豬腰子， 粗鹽， 花椒， 八角， 錫箔紙， 大蒜， 杭椒， 小米椒， 生抽， 醋， 香油， 油。
做法：
豬腰子洗淨， 撕掉表面一層薄膜。
處理好的豬腰子， 用錫箔紙包裹好。
鍋子燒熱， 倒入粗鹽、花椒粒和八角。
將粗鹽炒熱。
盛出一部分粗鹽。
放入用錫箔紙包裹的豬腰子。
把剛才盛出來粗鹽倒在豬腰子上面， 完整的覆蓋住豬腰子。
大火焗10分鐘後，轉小火再焗35~40分鐘。
焗好後取出，撕掉錫箔紙，將豬腰子切片裝盤。
杭椒、小米椒切小圈，大蒜切末兒放入碗內，加生抽、醋、香油攪拌均勻。
鍋內倒油，油熱後淋在調好的醬汁裡。
攪拌均勻，直接可以蘸食豬腰子。
大火焗10分鐘後，轉小火再焗35~40分鐘。
焗好後取出，撕掉錫箔紙，將豬腰子切片裝盤。
杭椒、小米椒切小圈，大蒜切末兒放入碗內，加生抽、醋、香油攪拌均勻。
鍋內倒油，油熱後淋在調好的醬汁裡。
攪拌均勻，直接可以蘸食豬腰子。