這道家常涼菜要學會，清爽可口，營養豐富，特別適合老人小孩吃

圓蔥拌木耳

十一黃金周就這樣過完了， 在假期裡我想有很多朋友都和我一樣， 參加了很多聚會， 不管是和家人， 和朋友， 和同學還是和同事，

幾場宴會下來， 就想吃點清粥小菜來刮刮胃裡的油脂。 今天向大家介紹一道家常涼菜——圓蔥拌木耳， 做法簡單易上手， 吃起來清爽可口， 在聚餐時除了大魚大肉點上這樣一盤涼菜， 會更合大家的心意。

圓蔥拌木耳

圓蔥也就是我們平時所說的洋蔥，

營養豐富， 常吃有降血壓、降血黏度、抗衰老、預防骨質疏鬆等功效， 特別適合中老年人食用。 記得張柏芝在一檔綜藝節目中說過， 她的養顏秘笈就是生吃洋蔥哦。 木耳也是我們餐桌上的常客之一， 有“素中之王”的稱號， 其味道鮮美， 營養豐富， 常吃有益氣補血、潤肺、抗癌、美容瘦身等功效。 這兩種食材搭配在一起可謂是相得益彰， 味道鮮美， 清爽可口， 包你吃一次就會愛上它！

圓蔥拌木耳

在這裡我將這道圓蔥拌木耳的做法分享給大家， 希望能幫助到同樣喜歡這道美食的朋友。 本人非專業廚師， 如有哪裡做的不好， 希望大家能多提寶貴意見。 下面就和我一起來學習做這道圓蔥拌木耳吧！

圓蔥拌木耳

【圓蔥拌木耳】的家常做法：

材料：圓蔥、木耳、香菜、蒜、花椒、生抽、醋、白糖、食鹽、雞精、食用油

1.木耳提前用涼水泡發， 洗淨去蒂撕成小朵， 圓蔥切絲， 香菜切段， 蒜拍碎切末備用（木耳最好用涼水泡發）；

食材

2.鍋中倒入適量清水燒開， 放入木耳焯水兩分鐘， 控水撈出過涼水後放入盆中（焯水時間不要太長， 兩分鐘以內就可以）；

木耳焯水

3.圓蔥絲和香菜段放入盆中， 調入兩小勺生抽， 兩小勺醋， 一勺白糖， 適量食鹽， 少許雞精，少許香油攪拌均勻，將蒜末撒在上面；

涼拌步驟

4.鍋中倒入少許食用油，放入適量花椒粒小火慢慢炸香，撈出花椒粒後將油澆在蒜末上，拌勻後裝盤即可上桌享用美味。

澆花椒油

這道圓蔥拌木耳就做好了，味道鮮美，清爽可口，營養豐富，包你吃一次就會愛上它！不管是家庭聚餐還是招待親友，做上這樣一盤涼菜，清口又解膩，絕對受歡迎，最重要的是它做法簡單省時省事。這道圓蔥拌木耳，聰明的你學會了嗎？

圓蔥拌木耳

【小貼士】1.木耳最好用涼水泡發，口感更好；2.木耳最好焯一下水，因為木耳在晾曬過程中易生蟲卵，但焯水時間不易太長；3.調料的具體用量可根據個人口味來調整；4.不喜歡花椒油的可以省略第四步。

少許雞精，少許香油攪拌均勻，將蒜末撒在上面；

涼拌步驟

4.鍋中倒入少許食用油，放入適量花椒粒小火慢慢炸香，撈出花椒粒後將油澆在蒜末上，拌勻後裝盤即可上桌享用美味。

澆花椒油

這道圓蔥拌木耳就做好了，味道鮮美，清爽可口，營養豐富，包你吃一次就會愛上它！不管是家庭聚餐還是招待親友，做上這樣一盤涼菜，清口又解膩，絕對受歡迎，最重要的是它做法簡單省時省事。這道圓蔥拌木耳，聰明的你學會了嗎？

圓蔥拌木耳

【小貼士】1.木耳最好用涼水泡發，口感更好；2.木耳最好焯一下水，因為木耳在晾曬過程中易生蟲卵，但焯水時間不易太長；3.調料的具體用量可根據個人口味來調整；4.不喜歡花椒油的可以省略第四步。