主菜:青椒炒蛋
用料:青椒；雞蛋；芝麻；鹽；胡椒粉；
做法:
1、青椒切碎丁狀備用。
2、熱鍋下油， 油熱後， 下青椒炒至斷生後， 加適量鹽調好後起鍋， 裝進大碗裡。
3、敲入2個鮮雞蛋， 撒少許胡椒粉。
4、徹底的攪打均勻。
5、淨鍋內再下入少許底油， 晃動鍋子， 用油把整個鍋底都潤一下。 倒入雞蛋液翻炒熟透後再加入青椒炒均勻即可。
小貼士：
1、2次放油， 油的用量都不需要太多， 加起來用量就跟平時炒一盤菜一樣。
2、熟芝麻要多加些， 每一口都能吃到芝麻才夠香。
3、在最後一步時， 直接把它攤成青椒雞蛋餅再切塊吃應該也不錯。
副菜:手撕香菇根
用料:香菇根(也就是香菇腳)150g；香菜碎一點點；生抽2茶匙（10ml）；鹽一小撮；孜然粉1.5小勺（約2g）；辣椒粉1小勺（約2g）；沙拉油2茶匙（10ml）；
做法:
1、平時做香菇菜時， 摘下的香菇根， 集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。 用流動的水清洗乾淨香菇根表面的雜物， 最下面部分硬的蒂剪掉， 然後用手把香菇根逐個儘量攥幹。 取一根香菇根， 用刀拍松。
2、然後順著紋路撕開成小條；把所有的香菇根都處理好。先撒鹽，顛勻；然後加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。
3、最後加入沙拉油和一點點香菜碎拌勻；取一個可以進微波爐的大盤，把醃制好的香菇根全部攤開鋪勻；將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕，不至於太幹。如果喜歡口感筋道乾爽的，可以視情況自己延長時間。）
小貼士：
1. 香菇根清洗後記得一定要逐個用手攥幹水份,或者用廚房紙巾吸幹表面水份,水份太多會需要更長的時間來烹飪這道小零食。
2. 調味的順序是：鹽－－生抽－－孜然粉+辣椒粉－－沙拉油，別顛倒了，特別是油一定要最後加，否則味道無法滲透到裡面。調味料加入後一定要拌勻，甚至可以用手來抓一抓，讓味道都吃進香菇根裡面去。
3. 微波叮的時間這裡只供參考，因為微波爐功率有大小，每個人喜歡的乾爽程度也不一樣。（我家微波爐750W的）。
4. 我這裡用的是新鮮香菇的香菇根，也可以用幹香菇的香菇根，事先泡發好再做。
2、然後順著紋路撕開成小條；把所有的香菇根都處理好。先撒鹽，顛勻；然後加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。
3、最後加入沙拉油和一點點香菜碎拌勻；取一個可以進微波爐的大盤，把醃制好的香菇根全部攤開鋪勻；將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕，不至於太幹。如果喜歡口感筋道乾爽的，可以視情況自己延長時間。）
小貼士：
1. 香菇根清洗後記得一定要逐個用手攥幹水份,或者用廚房紙巾吸幹表面水份,水份太多會需要更長的時間來烹飪這道小零食。
2. 調味的順序是：鹽－－生抽－－孜然粉+辣椒粉－－沙拉油，別顛倒了，特別是油一定要最後加，否則味道無法滲透到裡面。調味料加入後一定要拌勻，甚至可以用手來抓一抓，讓味道都吃進香菇根裡面去。
3. 微波叮的時間這裡只供參考，因為微波爐功率有大小，每個人喜歡的乾爽程度也不一樣。（我家微波爐750W的）。
4. 我這裡用的是新鮮香菇的香菇根，也可以用幹香菇的香菇根，事先泡發好再做。