本食譜來自【Tony小屋】老師分享的西湖醋魚的做法， 朋友聚餐、水產、午餐、肉類；需要烹飪時間：1小時以上；烹飪難度：配菜(中級)；
西湖醋魚是傳統名菜， 為人所津津樂道， 用料和烹調手法均極講究。 此道菜肴富含維生素A和碘。
做西湖醋魚所需食材：
主料：草魚
輔料：薑， 白糖， 醋， 橄欖油， 老抽， 生粉， 蔥， 雞精
西湖醋魚的做法步驟：
1. 把草魚剁成塊狀。
2. 加入橄欖油。 放入生薑煸炒， 然後放入魚塊。 不用煸炒。
3. 加入料酒。 放入老抽。 加入清水煮開。
4. 加入白糖， 然後勾芡。 最後放醋開大火稍微燒一下加入雞精撒上蔥花就可以出鍋了。 （我倒的可是人 家鎮江的名醋啊哈哈）
Tony小屋老師在家常美食網(http://wap.28ms.cn/)分享西湖醋魚的做法， 詳細圖解所需食材和做法以及小竅門， 吃貨的你學會了西湖醋魚的家常做法了吧。