霜降為二十四節氣之一, 從每年的陽曆十月二十三或二十四日當太陽到達黃經210度時開始。 此時天氣漸冷、開始降霜。 《月令七十二候集解》中記載:“九月中,
這種動態平衡從中醫養生學的角度看, 不外乎有二點。 其一, 指機體自身各部分間的正常生理功能的平衡;其二, 指機體功能與自然界物質交換過程中的相對平衡。 而協調平衡是中醫養生學的重要理論之一。
霜降之時乃深秋之季, 在五行中屬金, 五時中(春、夏、長夏、秋、冬)為秋, 在人體五臟中(肝、心、脾、肺、腎)屬肺, 根據中醫養生學的觀點, 在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關係上, 則應以平補為原則, 在飲食進補中當以食物的性味、歸經加以區別。
秋季是易犯咳嗽的季節, 也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期。
這裡向大家介紹幾種秋季適宜的水果、乾果、蔬菜以及餐桌上的食譜:
梨:
[性味歸經] 性涼, 味甘微酸, 入肺、胃經。
[功效] 生津, 潤燥, 清熱, 化痰。
若在勞動口渴時食梨給人以清涼除燥之感, 酒後吃梨可謂甘甜香馨, 意在玉漿鮮美之中, 酒意全消。
蘋果:
[性味歸經]性涼, 味甘。
[功效] 生津、潤肺, 消食、止渴。
對蘋果的功效早在唐朝的《千金 食治》中就有記載。 西方人曾有“日食一蘋果, 醫生遠離我”的說法, 我國蘋果產區也有“飯後一蘋果, 老頭賽小夥”的諺語。
橄欖:
[性味歸經] 性平, 味酸甘。
[功效] 清肺, 利咽, 生渴, 解毒。
《本草求真》:“橄欖, 肺胃家果也, 性能生津止渴, 酒後嚼之最宜。 人服河豚魚肝及子, 迷悶至死, 取此煮汁飲既解。
白果:
[性味歸經] 性平, 味甘澀苦。 入肺腎經。
[功效] 斂肺氣, 定喘咳, 縮小便, 止帶濁。
銀杏樹葉形似鴨掌,
洋蔥:
[性味歸經] 性溫, 味辛。 入肺經。
[功效] 清熱化痰。 降脂、降糖。
洋蔥作為利尿劑和祛痰劑在民間廣為流傳, 還是西餐中不可缺少的高級調味底料。
近年醫學研究發現, 洋蔥內含有降血糖的物質——甲磺丁脲, 常食對糖尿病人頗有益處。
芥菜(雪裡蕻)
[性味歸經] 性溫, 味辛。 入肺、大腸經。
[功效]宣肺豁痰, 溫胃散寒。
對於急慢性氣管炎寒痰內盛, 咳嗽白粘痰, 胸膈瞞悶者宜食之。
白果蘿蔔粥:
配料: 白果6粒, 白蘿蔔100克, 糯米100克, 白糖50克。
做法: 蘿蔔洗淨切絲, 放入熱水焯熟備用。
[功效] 固腎補肺, 止咳平喘。