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市面上咖啡豆琳琅滿目， 如果你對咖啡沒有特定嗜好， 一看價目表肯定眼花撩亂。 建議你不妨先瞭解自己喜歡何種風味的咖啡， 是重花香、重果香， 還是清淡口味， 之後再請店家推薦才不致胡亂買一通。
比起虹吸壺或摩卡壺各有其適合的咖啡豆， 手沖咖啡的優點在於完全不挑咖啡豆， 而且它不像摩卡壺萃取時間較短， 如果味蕾較遲鈍的話， 不容易喝出層次口感。 手沖的話， 不管是哪個國家的哪個產區的咖啡豆， 都可以喝到該種咖啡的純粹味道、香氣與層次。
但有個前提要注意， 由於咖啡有賞味期限， 而且咖啡一經研磨成顆粒或粉狀時， 接觸空氣的表面積增加， 會加速氧化速度， 失去芳香物質， 除非是出門在外無法帶齊手沖器材， 不然建議一定要新鮮研磨，
你是重花香， 還是重香醇味？
如果喜歡香醇滋味， 海島型國家產的咖啡豆最適合， 因氣候關係易有薄霧， 反而容易培育出咖啡豆的層次與香氣， 例如夏威夷可娜和牙買加藍山， 適度的酸度揉和著淡淡葡萄酒氣息與堅果香，
你喜歡重烘焙， 還是淺烘焙？
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