粉蒸肉糯而清香， 酥而爽口， 軟、嫩、甜、香、咸， 滋味豐富得很。 粉蒸肉有肥有瘦吃著更香， 紅白相間， 嫩而不膩， 米粉油潤， 五香味濃郁，
做法：
①五花肉切成薄片， 加料酒， 老抽， 生抽， 少許胡椒粉拌勻醃四小時；
②醃好的肉片加蒸肉米粉， 澆一大勺高湯再次拌勻；
③土豆去皮洗淨切厚片（配菜可以採用紅薯、南瓜、蓮藕、芋頭、青豆等。
④蒸籠底墊上蒸籠紙， 先鋪一層土豆， 再放步驟3裡處理好的五花肉；
⑤入鍋蒸， 大火至水開後， 轉中小火30分鐘撒蔥花即可。
粉蒸肉糯而清香， 酥而爽口， 軟、嫩、甜、香、咸， 滋味豐富得很。 粉蒸肉有肥有瘦吃著更香， 紅白相間， 嫩而不膩， 米粉油潤， 五香味濃郁，
做法：
①五花肉切成薄片， 加料酒， 老抽， 生抽， 少許胡椒粉拌勻醃四小時；
②醃好的肉片加蒸肉米粉， 澆一大勺高湯再次拌勻；
③土豆去皮洗淨切厚片（配菜可以採用紅薯、南瓜、蓮藕、芋頭、青豆等。
④蒸籠底墊上蒸籠紙， 先鋪一層土豆， 再放步驟3裡處理好的五花肉；
⑤入鍋蒸， 大火至水開後， 轉中小火30分鐘撒蔥花即可。