製作方法：
1、牛腩切塊、番茄切塊；薑片、蒜末、幹辣椒、胡椒粉、八角、山黃皮 （備用）
2、把牛腩入鍋加冷水煮沸， 撈出用清水沖洗， 瀝幹水備用（焯過水的牛腩可以更好的去腥）
3 把薑片、蒜末、幹辣椒、八角、山黃皮在熱油鍋中爆出香味
4、倒入牛腩大火翻炒， 加入適量胡椒粉、鹽、料酒、醬油 翻炒均勻
5、加入番茄翻炒幾下，加入清水漫過炒鍋三分之二 蓋上鍋蓋
6、等湯沸後轉中小火繼續燜煮至鍋底只剩一點湯汁加入蠔油、植物油，翻炒均勻 收汁
7、一道美味的茄汁牛腩 就可以出鍋了，你也可以試試
忍不住先吃了兩塊......
5、加入番茄翻炒幾下，加入清水漫過炒鍋三分之二 蓋上鍋蓋
6、等湯沸後轉中小火繼續燜煮至鍋底只剩一點湯汁加入蠔油、植物油，翻炒均勻 收汁
7、一道美味的茄汁牛腩 就可以出鍋了，你也可以試試
忍不住先吃了兩塊......