先附上成品圖一張
用料：
五花肉1斤生抽150ml黃酒250ml冰糖50g薑片適量小蔥適量第一步：將五花肉洗乾淨後切成方塊， 放入沸水鍋中焯燙5分鐘去除血水，
第二步：用棉線繩這樣捆個十字花系住， 可以讓肉塊在長時間熬煮後還是保持美貌的品相。 PS：（不綁也沒事， 就是品相會難看點）
第三步：找一個大小合適的小砂鍋， 刷一層油。 底下先鋪一層薄薄的薑片， 再鋪上一層小香蔥。
第四步：捆好的五花肉皮朝下， 整齊的碼到鍋裡。 一定要這樣塞滿， 才能保證肉燉好後的好看的樣子。
第五步：先倒10大勺的生抽， 大約150克。 再倒黃酒， 大概15大勺大概250毫升左右。 生抽和黃酒的比例大概是1：1.5左右， 具體的量根據你的肉的多少和鍋的大小來調整， 保證所有液體能沒過食材。
第六步：然後在肉上鋪上一層冰糖
第七步：大火煮沸後改成最小火， 最好是那種十幾秒會微微沸騰一下那種的小火， 蓋上蓋子燉上1個小時。
第八步：把肉翻過來， 肉皮朝上， 蓋上蓋子再燉上半個小時， 就做好了。 做好的東坡肉色如瑪瑙， 紅的透亮， 夾一塊嘗嘗， 軟而不爛， 肥而不膩，味道是極好的啊！小編自己很喜歡這一口就是怕吃多了長胖哈哈哈哈
肥而不膩，味道是極好的啊！小編自己很喜歡這一口就是怕吃多了長胖哈哈哈哈