“碧螺春”的由來

江蘇太湖洞庭山上產碧螺春， 古時有個奇特的名稱叫“嚇煞人香”， 其由來有一動人的傳說。

很久以前， 江蘇洞庭山上經常傳溢出一種奇異且濃烈的香氣。

人們更以為是妖氣作怪， 沒有人敢貿然上山。 一天， 一位膽大勇敢、修改倔強的姑娘上山砍柴， 行至半山腰便聞見一股清香， 出於好奇便往山頂爬去。 到達頂峰時， 姑娘發現上面長著幾顆綠油油的茶樹， 香氣便由些而來。

於是，

姑娘便摘了一些樹葉， 揣在懷裡下山了， 一路上姑娘被香氣熏得昏昏欲睡。 到家後姑娘又累又渴， 便從懷裡取出茶葉， 頓時滿屋都是“嚇煞人”般的香氣。 姑娘便提取些芽葉泡了一碗水喝， 碗到嘴邊， 香沁心脾， 一口咽下， 疲勞頓消。 姑娘很高興， 第二天便把茶樹移植到家中精心培育。 幾年以後茶樹長得枝壯葉茂， 茶樹散發出來的香氣， 吸引了遠近鄉鄰。 姑娘把采下來的芽葉泡茶招待大家， 但見這芽葉滿身茸毛， 飲一口頓覺香濃味爽， 便問姑娘這是何茶， 姑娘隨口答到“嚇煞人香”。 故些這種碧綠澄清、形似螺旋、滿披茸毛的碧螺春便有一個“嚇煞人香”的名稱。

那麼， 這種嚇煞人午茶而又怎麼改為碧螺春呢？據清人王應奎《柳南隨筆》說， 當年康熙皇帝下江南時品嘗此茶， 見其香氣芬芳、味醇回甘、碧綠清澈、形似卷螺， 而愛不釋手。 因“嚇煞人香”茶名太俗， 才賜名為“碧螺春”。