美國四川辣醬走紅：項莊舞劍意在沛公

作者：張洪泉

在美國吃貨界， 有一樣東西是“極品美味”和“美食界傳說”：1998年， 麥當勞餐廳為慶祝電影《花木蘭》上映， 發售過一款四川辣醬(Szechuansauce)，

又名“木蘭醬”。 此後不久， 它很快退出了菜單。 但是， 由於它妙不可言的味道， 導致它並未就此被淡忘， 反而變成了一個傳奇， 永遠活在了美國吃貨們的回憶裡：辣醬同款手機殼、T恤層出不窮， 甚至還有人在網上簽名請願， 要求此款辣醬回歸。 在最近熱播的美國動畫片《瑞克和莫蒂》中， 主角瑞克對於四川辣醬的“魂牽夢縈”， 使得粉絲們也開始紛紛“為醬瘋狂”。 (中華網10月10日)

一個美國電影居然扯上了20年前的“四川辣醬”， 甚至有N多粉絲瘋狂追買， 其狂熱成都不亞於每年採購蘋果手機。 至於為什麼一個美國電影， 非要扯上中國元素， 各種原因值得分析， 但項莊舞劍的目的不外乎就是意在沛公。

無論20年前的電影《花木蘭》， 還是20年後的《瑞克和莫蒂》，

同樣嵌入了中國元素， 讓諸多電影迷或許認為是美國電影對中國人的一個獻媚。 其實， 站在利益的高度， 美國電影《瑞克和莫蒂》裡關於四川辣醬的元素， 主要是看准中國龐大的電影市場， 想通過中國影迷對四川辣醬這一元素的熱愛， 賺取國人腰包的電影文化投入， 這才是為什麼不嵌入印度辣醬， 沒加入法國牛排這些元素的真正原因。

19世紀英國政治家和作家本傑明·迪斯雷利說過：沒有永恆的朋友， 沒有永恆的敵人， 只有永恆的利益。 這個措辭不僅說的是國家， 也包括電影界。 電影《2012》播出後， 很多網友在問電影2012中為什麼是在中國製造方舟而不是其他大國呢?儘管網友的回答五花八門， 但是最重要的一個原因，

就是諾亞方舟的建造， 激發國內媒體和電影迷對此電影的關注， 這個電影也得到熱播， 達到了銷售預期， 成為使用中國元素的一個典範。

不可否認， 一旦電影成功播出， 勢必會培養出、培養成越來越多的四川辣醬的愛好者。 在這個時候建立一個專門的餐館、店鋪， 或在麥當勞內出售， 顯然不是一般的契機， 背後有著足夠的商機。 當然， 即便是在中國， 這個電影無疑也給四川辣醬做了一個大大的廣告， 以前的產品會熱賣， 也會有更多的商家加盟生產， 在中國形成新一輪的四川辣醬熱， 甚至會推動川菜的走紅。