一日三餐是幾乎所有人必不可少的體能支柱。 作為吃貨而言， 一日三餐的進食標配更是不可缺少。 然而有一個問題相信受到過所有吃貨們的關注——剩菜到底應該怎樣處理？今天， 追求健康飲食的吃貨吖就來跟大家說說關於剩菜的那些事。
首先， 本著務實、好吃、不浪費的精神， 吃貨吖負責得告訴你， 不是所有剩菜都要倒掉不吃的， 作為一個吃了幾十年剩菜剩飯的資深剩菜秒滅者， 吃貨吖總結出了以下8種不能多吃的剩菜， 趕緊來看看有沒有你的雷區吧！
一、綠葉蔬菜別隔夜！
吃貨們有沒有發現， 同樣是剩菜， 葷菜放了一晚上口感並不會差很多， 綠葉素菜就會出現變色， 難吃等等狀況。 其實， 綠葉蔬菜的莖葉中硝酸鹽的含量很高， 在存放過程中就很容易產生亞硝酸鹽。 長年吃到此類物質對身體極為不利， 所以吃貨們還是儘量吃完蔬菜吧， 隔夜的蔬菜不僅不好吃， 而且會對身體有害哦！
如果當天的蔬菜過於豐盛， 會吃的吃貨們可以選擇先吃葉類蔬菜， 比如說白菜、菠菜等， 就算剩菜也不要超過24小時， 涼拌的菜就更應縮短儲存時間了。
二、海鮮隔夜損肝腎
如果你是一個愛吃海鮮的吃貨， 那麼你家的冰箱裡一定不缺乏螃蟹、魚蝦等海鮮食材。 吃貨吖可要提醒你一下， 這類海鮮食材隔夜後能產生蛋白質降解物， 沒錯， 這種物質是會損傷肝腎功能的， 要少吃！
三、湯如何健康隔夜
秋冬到了， 溫暖的湯變成了飯桌上的常客， 喝不掉的情況下， 是絕對不捨得倒掉的， 但是在保存的時候一定不要放在金屬的餐具中， 否則會產生對身體有害的物質。
如果你決定燒一大鍋湯， 建議湯裡不要放鹽之類的調味料， 煮好湯喝多少盛多少， 剩下的部分用瓦鍋或者保鮮盒存於冰箱內。
四、隔夜豆漿似砒霜
豆漿可是好東西，特別是鮮榨的豆漿，營養價值非常高。但是我們平時喝的鮮榨豆漿常溫下保質期只有2~4個小時。如果超過保質期的話，裡面的菌落數量就會爆發一般得劇增，說白了，豆漿就變質啦！
如果沒留神煮多了豆漿，還是要放在冰箱裡保存，如果保存超過12小時，就還是算了，別喝咯！
五、銀耳與蘑菇別隔夜
銀耳和蘑菇都是很不適合過夜的食物，本身硝酸鹽的含量就很高，存放時間太久會引起腸胃不適，而且口感也是爛到家了。吃多少，買多少好了。
看了這麼多，有沒有覺得生無可戀了，剩菜也是菜啊，有時候剩下了，倒了又可惜，吃又吃不下。
其實在你估算到要剩菜的時候，可以把上述容易變質或者不能隔夜的菜先吃掉，像肉類、瓜類蔬菜還有米飯類的食物都是可以保存較長時間的，一般來說，存放個兩天是基本不會有問題的。
好啦，作為吃貨，咱們都應該吃得健康才能吃得開心嘛！如果你的朋友長期在吃一些不健康的剩菜，趕緊將吃貨吖的文章分享給TA，還TA一個健康的吃貨人生也是一件功德之事呢！
四、隔夜豆漿似砒霜
豆漿可是好東西，特別是鮮榨的豆漿，營養價值非常高。但是我們平時喝的鮮榨豆漿常溫下保質期只有2~4個小時。如果超過保質期的話，裡面的菌落數量就會爆發一般得劇增，說白了，豆漿就變質啦！
如果沒留神煮多了豆漿，還是要放在冰箱裡保存，如果保存超過12小時，就還是算了，別喝咯！
五、銀耳與蘑菇別隔夜
銀耳和蘑菇都是很不適合過夜的食物，本身硝酸鹽的含量就很高，存放時間太久會引起腸胃不適，而且口感也是爛到家了。吃多少，買多少好了。
看了這麼多，有沒有覺得生無可戀了，剩菜也是菜啊，有時候剩下了，倒了又可惜，吃又吃不下。
其實在你估算到要剩菜的時候，可以把上述容易變質或者不能隔夜的菜先吃掉，像肉類、瓜類蔬菜還有米飯類的食物都是可以保存較長時間的，一般來說，存放個兩天是基本不會有問題的。
好啦，作為吃貨，咱們都應該吃得健康才能吃得開心嘛！如果你的朋友長期在吃一些不健康的剩菜，趕緊將吃貨吖的文章分享給TA，還TA一個健康的吃貨人生也是一件功德之事呢！