胡杏兒， 1979年出生於中國香港， 香港女演員， 1999年， 參加香港小姐競選獲得季軍後而簽約香港電視廣播有限公司出道；
她的代表作有：《流金歲月》《我的野蠻奶奶》、《肥田囍事》、《沖上雲霄》、《怒火街頭》、《萬凰之王》、《那年花開月正圓》等。
2015年12月28日， 胡杏兒和Philip Lee（李乘德）在香港舉行婚禮， 胡定欣擔任伴娘。 場面相當溫馨又幸福。
2017年5月14日， 胡杏兒宣佈懷孕。 而最近熱播的《那年花開月正圓》是挺著孕肚拍攝， 每個鏡頭也不曾用替身。
在《那年花開月正圓》裡胡杏兒扮演的是陝西豪門的大家閨秀， 前期的胡詠梅算得上是一個悲情角色， 每次出場皆是愁眉不展， 而在經歷痛失愛人、家族衰敗等一系列遭遇後， 角色本身立體的人物性格開始慢慢展露， 遭遇種種變故的胡詠梅孤苦無依，
當時的肚子已經很大了， 與孫儷的合照。
老公前來探班， 兩人和幸福哦。
胡杏兒當時挺著8個月的孕肚辦時裝展， 眾多好友到場支持， 胡杏兒透露十月時裝展將要進軍上海。 祝你幸福了。