“工夫茶”即是指茶葉， “功夫茶”則是指泡茶之法。 名樅乃錯誤的稱呼， 因此武夷名叢和其他單叢的“叢”不可用“樅”。
工夫、功夫之辨
工夫茶：是指茶葉，
1. 清僧釋超全， 俗名阮旻錫， 字疇生。 布衣士人。
明亡後在清康熙三十年（1691年）如武夷山為僧， 與武夷茶結緣。 其《武夷茶歌》中有“如梅斯馥蘭斯香， 大抵焙得候香氣。 鼎中籠上爐火溫， 心閑手敏工夫細”。
說明他看到的武夷佳茗， 是靠“工夫細”制出來的。 這裡的“工夫”顯而易見是力氣、時間之意， 後來逐漸引申為花費工夫做出的好茶。
2.清雍正在崇安縣為令三年的劉埥， 他在《片刻餘閒集》中寫到：
“武夷茶高下共分為兩種：……岩茶中最高老者曰老叢小種， 次則小種， 次則小種工夫， 次則工夫， 次則工夫花茶， 次則花香……”說明在270多年前“工夫”就是指茶之名稱， 且為較珍貴之茶。
3.當代著名茶葉專家吳覺農先生主編的《中國地方誌茶葉資料選輯》載：
“武夷岩茶與紅茶都有稱為工夫茶的品種。 ”民國之後， 岩茶就沒有冠以“工夫”字眼了， “工夫”則全指紅茶。 如陳宗懋主編的《中國茶經·紅茶篇》中， 將紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三大類， 且按地域分為：閩紅工夫、祁門工夫、休寧工夫、川紅工夫、滇紅工夫， 等等。 而福建“閩紅工夫”又含坦洋、白琳、政和三大工夫。
功夫茶：則是指泡茶之法。 興於閩、粵、台， 近些年逐漸向北面傳播， 為飲者津津樂道。 功夫茶這種泡飲技藝， 經文人雅客、有閑之士發展、完善， 其程式雖然繁複， 卻富寓文化， 因而為飲者所效仿、沿用。
如今的武夷茶藝、閩式功夫茶、臺灣功夫茶茶藝等都是在此基礎上挖掘、深化而來的，
1.清人俞蛟所著《潮嘉風月記·工夫茶》開篇明確寫到“工夫茶， 烹製之法”，
講的主要是飲茶時的爐、壺、杯等， 後半篇則是泡法技巧。 這說明“工夫”二字是指泡技， 而不是指茶葉。 是後人誤將“功”寫為“工”， 還是俞蛟（浙江人）不知潮州方言， 將潮州語音“功”、“工”混為一談？不得而知。
2.“功”、“工”在廣東潮汕、福建閩南的方言中音與義是有區別的。
吳覺農指出：在潮州方言中， “工”念音為“剛”， “功”念音為“攻”。 閩南話中的“工”、“功”的音與潮州相近。 “工”、“功”二字， 義也不一樣：“工”即力氣、時間， “功”為武藝、本領、焙茶的火功等。
這就說明：在茶葉範疇“工夫”與“功夫”是兩個含義。 如今盛行的閩式、粵式、臺式功夫茶，
筆者曾請教與著名茶葉專家張天福， 他也明確說：“工夫茶為茶名， 功夫茶為泡法。 ”
名叢、名樅之辨
• “叢”與“樅”的區別
“叢（cóng）”解釋為：“聚集， 如：叢生”；“叢”字的繁體字為“叢”， 釋之為：“叢生的草木”；“叢”字的異體為“欉”， 據查“欉”用於武夷“名叢”， 最早見諸于林馥泉1943年《武夷茶葉之生產製造及運銷》（鉛印本）。 後來有人將此字自行簡化拼合成“樅”字。
“樅（cōng）”， 其義為：①樹木名：柳杉、松；②姓：如漢代有樅公；③縣名， 樅陽：在安徽省南部。 其繁體為“樅”音（zōng）。
據以上的詮釋， “叢”、“樅”含義根本不同， 因此武夷名叢和其他單叢的“叢”不可用“樅”。 陳宗懋《中國茶經》、王鎮恒《中國名茶志》上也均用“叢”字。
• 武夷名叢：在武夷山， 甚至在外地經銷武夷岩茶的店（館）中， 及有的茶書茶文中， 甚至有的大部分茶葉全書， 都把茶的“名叢”誤寫為“名樅”。 這在產茶地區和茶界人士中， 尚知其意，而業外人士若按字面去解釋，則感莫名其妙。
名叢是從武夷菜茶中挑選出來的優異茶葉。在歷史上，由於大都採用有幸的茶籽繁育，非常容易產生變異。武夷山茶農及茶家，則根據這些茶樹的不同特徵和品質，遴選出各種茶叢，冠以雅名，單獨製作。
早在明代就有珍品“白雞冠”，清代及民國初年，名稱越來越多，竟達千餘種。其大體是根據生產環境、茶樹形態、葉片形狀、葉子顏色、發芽遲早、茶品香型、傳說故事、種植年代等來命名的。至今尚見記載的還有280個。
這些茶名頗具文采、富有內涵，且品質優異，深得認同，為武夷岩茶一大特色。2002年國家批准的《武夷岩茶地理標誌保護產品》條例中，將“名叢”統歸作為武夷山一大類商品茶，並訂有感官標準。
• 廣東單叢：前些年在茶友中曾打了幾個“筆墨官司”，單叢的“叢”字便是其中一宗：不知什麼時候開始，市面上茶葉店紛紛將鳳凰單叢給寫成了“鳳凰單樅”，而且茶客也非這種單樅不要，勢頭可旺了，真要把“樅”來代替“叢”。
其實這是大錯特錯的——首先這兩個字之音異，叢念cong二聲，潮音讀“層”，而樅念cong平聲，潮音為“聰”；其次義也異，叢為生長在一起的草或木之意如叢林、叢生等，而樅是木名即冷杉。兩者相去甚遠矣。
2004年8月，潮州市政府下文通知：所有單叢茶包裝、宣傳、行銷一律採用“叢”字，其它以“單樅”字為錯別字，不能使用和銷售。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹（honghong999888777）原創，轉載請說明，特此聲明！】有任何問題直接留言或加懂茶妹交流哦~
尚知其意，而業外人士若按字面去解釋，則感莫名其妙。名叢是從武夷菜茶中挑選出來的優異茶葉。在歷史上，由於大都採用有幸的茶籽繁育，非常容易產生變異。武夷山茶農及茶家，則根據這些茶樹的不同特徵和品質，遴選出各種茶叢，冠以雅名，單獨製作。
早在明代就有珍品“白雞冠”，清代及民國初年，名稱越來越多，竟達千餘種。其大體是根據生產環境、茶樹形態、葉片形狀、葉子顏色、發芽遲早、茶品香型、傳說故事、種植年代等來命名的。至今尚見記載的還有280個。
這些茶名頗具文采、富有內涵，且品質優異，深得認同，為武夷岩茶一大特色。2002年國家批准的《武夷岩茶地理標誌保護產品》條例中，將“名叢”統歸作為武夷山一大類商品茶，並訂有感官標準。
• 廣東單叢：前些年在茶友中曾打了幾個“筆墨官司”，單叢的“叢”字便是其中一宗：不知什麼時候開始，市面上茶葉店紛紛將鳳凰單叢給寫成了“鳳凰單樅”，而且茶客也非這種單樅不要，勢頭可旺了，真要把“樅”來代替“叢”。
其實這是大錯特錯的——首先這兩個字之音異，叢念cong二聲，潮音讀“層”，而樅念cong平聲，潮音為“聰”；其次義也異，叢為生長在一起的草或木之意如叢林、叢生等，而樅是木名即冷杉。兩者相去甚遠矣。
2004年8月，潮州市政府下文通知：所有單叢茶包裝、宣傳、行銷一律採用“叢”字，其它以“單樅”字為錯別字，不能使用和銷售。
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