長久以來， 人們吃萵筍只吃根部， 而萵筍葉子很多人覺得味道苦， 所有通常扔掉了， 其實萵筍葉的營養價值要遠遠高於萵筍莖，
【材料】：萵筍葉1把、胡蘿蔔 1根、米飯適量、
【做法】：
1、胡蘿蔔去皮切丁；
2、萵筍葉洗乾淨後瀝幹水分， 然後切成小段；
3、熱鍋下油， 放入胡蘿蔔丁下去翻炒一會兒；
4、然後放入萵筍葉一起翻炒；
5、放入適量的鹽調味， 繼續翻炒1分鐘左右後出鍋；
6、放入裝好米水的電飯煲，攪拌一下，然後按煮飯功能鍵，直到跳鍵即可；
【小提示】：女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食萵筍葉。有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。
6、放入裝好米水的電飯煲，攪拌一下，然後按煮飯功能鍵，直到跳鍵即可；
【小提示】：女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食萵筍葉。有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。