逢年過節， 朋友聚會都少不了喝酒， 玩的開心， 不知不覺喝高了。 一旦喝高了， 大家自然想到的就是乾脆扶他到廁所， 替他捶背催吐。 最常見的就是某人喝高了， 朋友一邊給他滿上熱茶， 一邊說：“多喝些茶， 解解酒。 ”因為酒桌上茶水是必備之物， 得來方便， 而且更重要的是人們的慣性思維， 覺得茶水清淡， 可以解酒， 但事實恰恰相反。 酒精對中樞神經系統有興奮作用， 刺激人心跳加快， 血管擴張。
容易醉和不容易醉， 跟一個人的酒量有關， 酒量的大小因人而異。 酒精在人體內的分解主要靠兩種酶， 一種是乙醇脫氫酶，
如果體內都具有這兩種酶， 就能較快地將酒精分解而酒量大， 反之則小。 飲酒者醉酒的原因主要是乙醛得不到及時分解， 在體內沉積時間過長而造成所謂的醉酒。
其實， 除了個人體質影響外， 喝酒前做好準備也可以大大增強酒桌上的戰鬥力。
【秘訣用得好， 自然就不倒】一、喝酒不空腹， 也不宜太飽
千萬不要空腹喝酒， 空腹喝酒時酒精吸收快， 特別容易醉。 另外， 喝酒前也不宜大量飲水， 吃飯也不要吃得太飽， 還要留著肚子喝酒呢。
二、多吃些富含油脂的食物
大家喝酒前， 可以多吃些富含油脂的食物， 如肉類， 利用食物中不容易消化的脂肪來保護胃部， 防止酒精滲透胃壁。
三、酸梅湯解酒
酸梅含有豐富的有機酸和礦物質、鈣、鐵， 酸梅中含有特別多的構德酸， 能有效抑制乳酸， 井驅除使血管老化的有害物質。 酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌， 所以能生津止渴。
做法：開水泡酸梅， 加冰糖飲， 可解酒。 酸梅泡發以後， 與冰糖、蜂蜜、桂花一起加水熬煎， 放涼之後就成了酸梅湯， 酒後飲之能快速解酒。
四、喝酒前吃2-3粒辣木籽
辣木籽內含有的一種活性成分， 可以有效針對酒精保護胃部而且加快酒精散發。
有人做過試驗， 食用辣木籽後再喝酒會讓酒量有所增加， 同時醉酒後不再難受。
用法：喝酒前30~15分鐘， 食用辣木籽4~5粒， 直接嚼碎吞服， 同時飲水約300毫升。