豆豉南瓜炆排骨， 在廣東這個地方家家有會做， 在蒸的時候可以放別的一起， 根據個人喜歡比如， 淮山， 土豆， 也可以蒸雞肉 五花肉千變萬化，
食材
排骨：250g
南瓜：200g
醃料
醬油：1湯勺
糖：1茶勺
粟粉：1茶勺
麻油：1茶勺
水：2湯勺
蒜豉醬
蒜蓉：4瓣
豆豉：適量
麻油：適量
做法
1、先把排骨用醃料醃30分鐘以上
2、蒜豉醬：把豆豉及蒜蓉切碎
3、蒜豉醬：加入少量麻油拌勻
4、把醃好的排骨煎至金黃色
5、加入南瓜炒勻
6、加入蒜豉醬
7、炒至有蒜豉醬的香
8、加適量的水
9、蓋上蓋子炆10分鐘，至南瓜煮軟及收水
8、加適量的水
9、蓋上蓋子炆10分鐘，至南瓜煮軟及收水