俗話說， 人有失足， 馬有失蹄。 很多人都遇到過這種情況， 一不小心在炒菜的時候， 鹽放多了怎麼辦?
把菜倒掉太浪費， 就這麼吃又齁死人， 到底有什麼方法呢?難不成要加點水稀釋嗎?
別擔心， 小編告訴你大廚都是怎樣做的， 快來瞭解一下吧!
讓我們來想像一個場景， 假設今天你在煮湯， 不小心加入太多鹽時， 你會怎麼做呢?如果你是料理新手， 你肯定會在湯裡加入更多的水， 以便稀釋鹹度， 但卻是最笨的方法， 因為加入太多的水反而會讓整鍋湯毀於一旦。
快來看看身經百戰的大廚師們如果遇到這種情形會怎麼做吧!
1、加入麵粉或大米
找塊乾淨的紗布(一定要消過毒的哦， 食品級的最好啦)， 包上兩茶匙的生粉或者麵粉、大米都行， 放在鹽湯裡攪拌煮一下， 鹽分就會被吸收進去， 湯自然就變淡了， 如此， 一鍋好湯可以出鍋了。
2、加入水煮雞蛋
雞蛋很吸鹽的，
3、加入馬鈴薯
馬鈴薯能吸鹽分， 且不會損壞湯的原味， 因此若是湯太鹹， 可以把馬鈴薯去皮切成片， 然後一片一片的往鍋裡放， 放一片等一分鐘， 嚐嚐湯味， 如不行繼續放第二片， 直到湯的咸度適宜， 記住馬鈴薯片不要切得太薄了， 免得煮爛就撈不出來。
4、加入糖
可以放一塊糖進去， 等一開始溶化就可取出， 糖也能吸去多餘的鹽分。 同樣， 如果一次不成， 可進行第二次、第三次。
期待每一天與您一起進步！！！