主料：魚肉 350克， 澱粉 50克， 薑末 10克， 鹽 3克， 白胡椒 2克， 水 適量， 雞蛋 1個，
自製魚丸的做法步驟
1.馬鮫魚洗淨去除內臟
2.魚去頭， 再對半剖開， 用湯匙刮下魚肉
3.魚肉， 魚皮， 魚骨分離
4.魚肉用攪拌器打成泥
5.加入生薑水， 蛋清， 鹽， 胡椒粉， 生粉， 拌勻， 用擀麵杖朝一個方向攪拌至起勁
6.用手虎口擠出小團， 放入溫水中煮
7.丸子煮熟
8.撈出放涼，放入冰箱冷凍室保存，隨吃隨取
8.撈出放涼，放入冰箱冷凍室保存，隨吃隨取