關於土豆這個食材， 我想沒有吃過的人應該不多。 為什麼呢？因為真的是太普通太普通的了， 但是它的做法卻一點不普通， 只要搜一下土豆的做法超多條都會蹦出來的。 做法多， 又好吃， 所以才會這麼受到歡迎滴！至於土豆的吃法， 我想最多的就是酸辣土豆絲啦或者青椒炒土豆絲啦！但是在我們家中經常的做法不是這些， 只是多加了一個食材， 味道棒棒噠！上桌幾筷子就沒有啦！
吃膩了酸辣土豆絲， 換個吃法怎麼樣？今天分享的做法是青椒肉絲炒土豆絲， 方法特別簡單， 保證一看就會哈！
土豆的食用價值：土豆中的蛋白質比大豆還好，
多吃土豆利於減肥 ：土豆同大米相比， 所產生的熱量較低， 如果把它作為主食， 每日堅持有一餐只吃土豆， 對減去多餘脂肪會很有效。
和胃健脾 ：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用， 對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 土豆所含的纖維素細嫩， 對胃腸黏膜無刺激作用， 有解痛或減少胃酸分泌的作用。 常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
青椒肉絲炒土豆絲
1、青椒一個洗淨切絲， 土豆一個削皮擦絲， 漂洗幾次瀝幹水。 肉絲提前切好醃制一下：生粉、鹽、料酒抓揉均勻，
2、熱鍋熱油將青椒放進去， 加鹽和生抽翻炒。
3、將肉絲倒進鍋內和青椒翻炒上色。
4、最後將土豆絲倒進去， 快速的翻炒兩分鐘即可。