烤餅， 烘焙類麵粉製品的統稱。 世界上不少國家和地區都有， 種類繁多， 口感鬆脆爽滑。
烤餅， 也是江蘇丹陽呂城鎮特色， 韭菜豬肉餡， 用麵團包好後， 壓成薄圓形， 約0.5釐米厚， 放油鍋煎制而成。 味道鮮美， 入口滑膩。
【食材準備】
水（分次使用）， 橄欖油（分次使用）， 麵粉， 鹽， 蒜， 洋蔥
烹飪步驟 1/7
在小碗中混合部分水、橄欖油和壓好的蒜末。 將洋蔥切成圈。
烹飪步驟 2/7
在一個大碗中混合剩餘的水和橄欖油。 在小碗中混合麵粉和鹽。 合併幹濕材料， 揉成光滑麵團。 蓋上麵團， 靜置5分鐘。
烹飪步驟 3/7
從一側拉扯麵團， 然後從中間壓下去。 重複此操作， 直到麵團充分揉好。 再次蓋上， 靜置5分鐘。 重複此步驟2次， 直至麵團變得有彈性。
烹飪步驟 4/7
將麵團分成4等份， 擀成薄片。
烹飪步驟 5/7
往面餅上塗上蒜油。
烹飪步驟 6/7
放上洋蔥圈， 以180℃（對流）烤10分鐘， 直至面餅變得金黃。
點擊此處添加圖注內容