陽春三月， 做一些開胃營養的蛋糕是一件很愜意的事情， 今天黛朵教大家做一個甜品--檸檬磅蛋糕， 要知道外面的蛋糕店絕大部分是用檸檬香精做出來的， 為了你和你家人的健康， 想吃還是自己動手做吧。
檸檬磅蛋糕
配方：
細砂糖糖170g
無鹽黃油170g（融化）
低筋麵粉250g
美國大杏仁粉50g
雞蛋2個
2個小檸檬或者一個大檸檬， 鹽水浸泡1小時以上， 揉搓去除表面蠟質， 擦出檸檬皮蓉（用銼刀磨成碎屑）
步驟：
1、全蛋打發。 無需分離蛋黃和蛋白， 直接用電動打蛋器打發。 分三次加入糖， 打至顏色變淺， 體積變成原來的幾倍， 蛋液變的蓬鬆。
全蛋打發
2、用粉篩篩入低筋粉， 再用橡皮刮刀上下翻拌均勻。
刷入低筋麵粉
這就是加入麵粉後的麵糊啦！
麵糊
3、在麵糊中加入杏仁粉和檸檬皮，
加入杏仁粉和檸檬皮蓉
4、分3次在麵糊中加入融化的黃油。
分次加入黃油
拌好的麵糊不同于戚風蛋糕的麵糊， 有些幹硬， 因為磅蛋糕的質地也是十分緊密的。
麵糊
5、接下來就是放入烤箱裡烤了~
烤箱預熱180°， 上下火， 中層， 45分鐘
來看看成品圖吧！
檸檬磅蛋糕
這個檸檬磅蛋糕模具的規格是18X8釐米。如果家裡有朗姆酒，也可以加入不超過20毫升的朗姆酒，風味會更加獨特，喜歡的朋友可以動手試試哦！
這個檸檬磅蛋糕模具的規格是18X8釐米。如果家裡有朗姆酒，也可以加入不超過20毫升的朗姆酒，風味會更加獨特，喜歡的朋友可以動手試試哦！