這是一道快手菜， 鮮嫩肥美， 鹹香可口， 送粥送飯， 夾麵包饅頭， 一試難忘！所以想推薦給大家一齊分享！動手吧……
用料
肥牛片半底約150g洋蔥半個雞蛋大3只(小的4只)調味料:鹽，五分鐘快手菜 洋蔥肥牛炒滑蛋的做法
肥牛半解凍
開水氽30秒撈起。 一條剪2或3段， 放少許鹽， 糖， 醬油調味備用
洋蔥洗淨切絲， 雞蛋打勻放少許鹽備用
熱鍋下油(油稍多些)， 先放洋蔥下鍋煸軟， 放少許鹽。
倒入肥牛翻炒兩下拌勻
最後倒入雞蛋， 待片刻翻面(不要馬上翻面， 否則蛋不成型會散)， 再稍炒一會至蛋熟即關火上碟。
這時可采幾片薄荷葉做裝飾(沒有的可切些蔥花灑上去也不錯啊)。
哈哈~上菜啦！
小貼士
這道菜沒什麼技巧， 只是一定要把肥牛用開水氽一下， 去掉肥油和浮沫，但時間不要太長，否則會老掉，瀝幹水調味，這樣炒起來就不會有水份了ok？
去掉肥油和浮沫，但時間不要太長，否則會老掉，瀝幹水調味，這樣炒起來就不會有水份了ok？