花點時間，
做一道適合秋冬季節進補的菜肴。
麻油雞具有滋陰補血，
驅寒除濕。
可以用來湯飯或拌麵條吃。
適合體質虛寒者。
做法：
麻油三匙羹（平時喝湯用的搪瓷匙羹）， 慢火加熱， 放入十片薑， 慢火煎至兩邊微黃。
加入雞塊（兩隻雞腿的份量）， 慢火煎到六七成熟。
加入泡發好的香菇， 中火翻炒片刻。
加入兩匙羹米酒， 加入兩小碗水， 水要沒過雞肉。
大火燒開， 小火煮25分鐘， 加入半匙羹米酒和半匙羹麻油。 加入清洗乾淨的枸杞子， 煮3到5分鐘。
臨出鍋時用鹽調味， 盛出即可。
麻油最好用黑麻油， 煎薑片時要慢火， 避免高溫， 麻油發苦。