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南瓜你們都怎麼吃?我喜歡蒸著吃,簡單又下飯
看到菜檔老闆剛切開一個南瓜,很是新鮮水靈,買了一半回來,刨皮,切塊,準備晚餐做豉汁蒜味蒸南瓜。做法:150克左右的豬肉切片,用一勺生抽、一勺老抽、一勺粟粉、一勺蠔油、兩勺蒜末、兩勺豆豉(用勺子壓碎)、加入適量鹽拌勻,醃制十五分鐘。200
2018-04-30 6 -
寶寶不吃飯,是追著喂他?還是餓一餐?
我同事每次來我家聚餐,總是說你家弟弟真的好聽話,吃飯從不用你費神費力的,她家的孩子天天追著餵飯,邊吃邊玩,讓她和家人甚是惱火,試過不理孩子,但又怕他餓著了。 我覺得孩子吃飯本就不用追著喂的,孩子要追著喂都是大人的問題。 首先,我們大
2018-04-21 0 -
一鍋瘦肉粥引發的隔代育兒分歧
吳奶奶去平時賣豬肉的店裡買了瘦肉,回家給外孫熬了一鍋瘦肉粥,吃晚飯時,女兒準備喂寶寶吃粥時問:“這肉是我說的那家有機店裡買的嗎?” 吳奶奶說:“今天回來時,背太多東西,又不順路,所以去了平時買肉的店裡買的,那家店的肉我們吃了十多年,豬肉
2018-04-18 0 -
雞肉淋上自製的豆豉辣椒油,簡單快捷,又香又辣又下飯
雞肉淋上自製的豆豉辣椒油,簡單快捷,又香又辣又下飯。雞肉的做法很簡單,用水焯熟或者用電飯煲燜熟又或者隔水蒸熟,隨自己喜歡。又或者參考我以前發的這篇文章,把雞肉煮熟。雞肉用水浸泡三次,皮黃肉白,咬一口味鮮,嫩滑彈牙雞肉煮熟後,切件,淋
2018-01-16 0 -
這個家常菜式可以搭配好幾種不同食材,香辣美味又簡單
用新鮮辣椒加豆豉炒菜可以搭配多種食材,如加入排骨、肉片、花甲、鮮魷、牛肉等。我最愛加入牛柳粒,牛柳即牛的裡脊肉。鮮椒豉汁炒牛柳,豉味芳香,椒味辛香,牛肉鮮香,其味無窮。做法非常簡單:把適量牛柳切粒,加入適量鹽,糖,粟粉,老抽,生抽,料
2018-01-09 1 -
魚尾這樣蒸,只要簡單的三個步驟,酸酸甜甜,非常開胃
這道菜,多數人採用鹹檸檬蒸家裡沒有醃制的鹹檸檬,用新鮮檸檬蒸,一樣酸甜美味。做法非常簡單,因為買的烏頭魚太大條,所以只蒸了魚尾。做法:碟子放適量薑絲,把洗乾淨瀝幹水的魚放上面,鋪上三塊新鮮檸檬片和姜絲,水開,隔水蒸6分鐘左右。適量蒜
2018-01-01 0 -
這大冬天的,最愛喝一碗熱乎乎的花茶,暖暖的甜甜的
寒冷的清晨,最愛媽媽為我準備的紅棗玫瑰花茶。暖暖的,理氣又活血。加入紅糖,甜甜的,很是喜歡喝。做法:紅棗去核,加入玫瑰花清洗乾淨。適量的水,加入紅棗煮五分鐘左右。加入一勺紅糖,待糖融化關火。玫瑰花放入容器裡,待水溫下降一點點時(大約
2017-12-25 3 -
排骨這樣蒸,清爽酸甜不油膩,還有水果的香味,很下飯
排骨用酸梅醃制後清爽酸甜不油膩,吃起來既有排骨的鮮嫩,又有酸梅的水果香味。酸梅可以用超市的酸梅醬,或自己醃制的酸梅肉。做法:排骨250克洗淨瀝幹水,放入酸梅醬或酸梅肉10克,糖1小勺、老抽1小勺、蒜茸1小勺、豆豉醬1勺、澱粟粉2小勺、
2017-12-18 0 -
午餐就一個菜,就這麼簡單,寶寶竟然吃了一大碗米飯喲
“我又不是小兔子,我才不吃胡蘿蔔”!寶寶就是不愛吃胡蘿蔔。變著花樣吃胡蘿蔔。如圖的胡蘿蔔顏值高,又美味。寶寶竟然吃了一大碗米飯喲!做法:胡蘿蔔半條,切絲,熱油七成熱,放入胡蘿蔔絲炒軟,加適量鹽炒勻。盛出胡蘿蔔絲,加入兩個雞蛋,兩匙羹
2017-12-13 2 -
小時候把這葉子棄之不用,現在加兩個雞蛋,味道很不錯
煎雞蛋是一道家常菜,用豆角煎,辣椒煎,苦瓜煎等,都非常美味。小時候,記得家裡吃芹菜,總是把葉子棄之不用。上班後,聽同事說芹菜葉煎雞蛋非常好吃,於是就嘗試了,感覺味道很不錯。做法:把芹菜葉洗乾淨瀝幹水,切碎。熱油七成熱,把芹菜也略炒,
2017-12-07 0 -
從小到大愛吃這個菜,簡單的煎一煎,金黃中鑲著脆綠
看了舌尖上的苦瓜,忽然味蕾大動,想吃從小到大愛吃的苦瓜蒜香味煎雞蛋。好在南方的都市在這涼意漸濃的秋天尚有苦瓜出售。最愛這煎的金黃的蛋液中鑲嵌著翠綠的苦瓜,咬一口,微苦中略帶酸辣與蒜香。做法:苦瓜一小條,切薄片,用鹽醃制後沖洗乾淨,擠
2017-11-25 1 -
清蒸魚的方法加入湖南口味的配料,魚肉鮮嫩,味鮮微辣
最愛吃清蒸魚,為了家人的口味,加入豆豉,新鮮辣椒,湖南剁辣椒來蒸味道鮮美無比。個人喜歡清蒸魚是不用鹽醃制的,所以這道菜的做法:魚清洗乾淨瀝幹水(一定要幹水,可以用乾淨毛巾或廚房紙巾吸幹水)。盤子下麵鋪墊薑絲,辣椒絲,蔥絲。把魚放上去,加入
2017-11-23 0 -
不用挖空心的原只燉雪梨,做法更簡單,原汁原味特滋潤
燉雪梨,很多人和我一樣喜歡把雪梨挖空,把冰糖等材料放進去燉。最近越來越懶,直接把雪梨原只燉熟,省事!雪梨燉熟吃,少了梨本身的寒涼,多了一分溫潤。而我家表妹做的原只燉雪梨,加入銀耳更是滋潤。九制陳皮原只燉雪梨做法:雪梨一個(廢話,(^
2017-11-21 0 -
雞肉用水浸泡三次,皮黃肉白,咬一口味鮮,嫩滑彈牙
喜歡吃原汁原味的雞,佐以蔥油或沙薑汁進食,味鮮彈牙,又嫩又滑。顏值上皮黃肉白,吸引味蕾。做法:雞一隻,洗乾淨瀝幹水,用少許鹽內外搽均勻。準備一鍋水足夠沒過整只雞,加入薑片,八角,花椒,蔥段。水燒開後,放入雞隻,浸泡五分鐘,然後取出來放
2017-11-19 0 -
不加水炒雞肉味道濃郁香辣,爽滑酥嫩,一道下飯佳餚
做一道下飯菜,簡單快捷。 這道菜不加水,直接用油、醬油、米酒烹調而成。 食材:雞肉500克,麻油約100毫升左右,醬油40克,米酒30克,冰糖30克,薑蒜適量,香菜、芹菜適量。 做法:冷油加入原粒大蒜,薑片,微黃炒制金黃。加入雞塊,轉大
2017-11-16 0 -
自己試做了才知道,這道菜是如此的軟嫩、鮮甜、可口
又到了蘿蔔鮮甜的季節,變著花樣吃蘿蔔,一直覺得蒸肉末蘿蔔卷會不好吃,抱著嘗試的心態做了一次。味道出乎想像的好吃,所以凡事試過才知道好不好,是有道理滴。白蘿蔔片蒸肉末,口感軟冧鮮甜,適合一家大小。肉末的做法可以參考:不用加鹽,肉餡中加
2017-11-14 1 -
豆角還在炒著吃嗎?把豆角加入肉餡煎一煎,脆嫩又鮮甜
豆角佳餚鮮甜爽脆,為了孩子加點新意,釀入彈牙鮮嫩的肉餡,煎至兩面金黃。漂亮的顏值加上脆嫩鮮甜,一口一個,大人孩子都很喜歡。做法:豆角擇洗乾淨,放開水裡焯三分鐘,過涼水。把豆角編織。(如圖2)釀入醃制過的肉餡熱油七成熱,中慢火煎三分鐘至金黃
2017-11-12 2 -
大娘教我做包子鬆軟細膩、肉餡鮮嫩多汁的五個小技巧
在鄉下的日子裡,最誘惑我舌尖的莫過於李大娘的鬆軟多汁的大肉包子包子的六個小技巧:融化發酵母粉時水溫最好使用不超過40℃。要加1—2匙白糖。和麵時,麵團很粘手時可加入適量的玉米油,避免麵團過幹。包子皮要細膩,麵團一定要揉光滑。包子的蒸煮時
2017-11-09 0 -
回家的孩子愛吃的農家時蔬,舌尖上最原始的美味
回到家鄉,最愛去菜地裡,一路陽光加各種鳥叫,洗滌在都市浮躁的心靈。晨風中,寒意雖濃,卻阻擋路邊花燦爛的綻放,為寒冷的秋天添加一抹亮麗的色彩。舌尖上最原始的美味,莫過於剛從菜土裡摘回來尚帶露珠的時蔬,搭配上自家醃制的鹹蛋、皮蛋,簡單的調
2017-11-03 0 -
用紅椒和豆豉蒸,味道鹹鮮濃郁,肉汁拌飯更是美味
排骨的做法有N多種,最簡單的莫過於蒸。常見的用豉汁蒸,香菇蒸,小米蒸,粉蒸等。這次我用黑色豆豉混合面豉醬,再加紅椒一起蒸排骨,豉汁的鹹鮮加辣椒的微辣與椒香,好吃又下飯。做法:排骨500克,洗乾淨瀝幹水,加入一勺豆豉,一勺面豉醬,一勺蠔油,
2017-11-05 0