粉粿， 是潮汕地區的特色粿品美食， 晶瑩剔透的外表， 軟滑Q彈的口感深受潮汕人民的喜愛。 不僅是人們逢年過節用來祭祖的貢品，
粉粿的粿皮是番薯粉或者馬鈴薯粉和成的， 粉粿的餡料各式各樣， 傳統的四樣主要是：韭菜， 包菜， 南瓜和蘿蔔乾， 不管什麼粿， 韭菜和蘿蔔乾的餡料是我的最愛。
隨著社會科技的發展， 任何產品都可以依賴機器輕而易舉地生產出來， 例如衣服鞋子包包， 餅乾汽水辣條等等。 但是唯有我們大潮汕的粿品依然是純手工製作， 多少的粿皮配多少的餡料， 依靠勤勞的潮汕人拿捏得恰到好處。
在潮汕的大街小巷幾乎都能看到粿品店， 而且每一家的生意都很不錯， 特別是在逢年過節的時候， 都需要提前預定， 否則過節當天可要吃不上新鮮出爐的粿品了。
蒸熟的粉粿， 一個個晶瑩剔透， 餡料幾乎要把皮撐破， 看著就讓人流口水！很多粿品店都是百年老店， 代代相傳， 幾代人都在專心地做著粿品。 這世上最難的事就是專心地去做一件事， 如果能堅持一輩子已是不易， 更別說幾代人的堅持。
猶記得以前上小學的時候， 不管是早上上學還是下午放學回家， 都要去粿品店買上兩個粉粿， 路上邊走邊吃。 天真簡單的生活， 心和胃， 都被粉粿的溫暖治癒。
但最美味的終究敵不過奶奶/外婆用她那佈滿老繭和色斑的雙手親手製作的粉粿，那是大多數潮汕遊子心底無法抹去的記憶。有粉粿陪伴的時光一點都不孤單，對我來說，故鄉的美食，就是最好的良藥。
但最美味的終究敵不過奶奶/外婆用她那佈滿老繭和色斑的雙手親手製作的粉粿，那是大多數潮汕遊子心底無法抹去的記憶。有粉粿陪伴的時光一點都不孤單，對我來說，故鄉的美食，就是最好的良藥。