這道手抓飯是我們店裡最為暢銷的小吃， 還自行設計了專門製作手抓飯的爐灶， 做出來的手抓飯米粒晶瑩剔透， 米有肉香， 肉有米香。
原料 展鵬米1千克， 圓蔥絲500克， 胡蘿蔔800克， 帶骨牛肋肉（或羊腱）300克。
調料 菜子油100克， 鹽20克， 白糖10克。
製作 1.將展鵬米放入30℃的溫水中浸泡20分鐘；胡蘿蔔切成10釐米長條。 2.鍋中放入菜子油， 燒至七成熱時下入帶骨牛肋肉， 將肉炒黃後下入蘿蔔條、圓蔥絲， 炒香後倒入羊肉湯1千克， 加入鹽、白糖拌勻後燒沸， 將米平鋪蔬菜和肉上， 大火燒制7分鐘， 改小火煮40分鐘， 取出裝盤即可。
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