其實用紅線椒比較合適， 有辣味， 不過我沒有買到， 就所以混合了兩種辣椒， 整個過程沒有加鹽 因為本來就很鹹了
用料
豬肉末或者牛肉末300g大蒜瓣3黃豆醬100ml甜麵醬40ml紅泡椒 就是最大的紅辣椒2個小米椒8個（怕辣的減少）鮮香菇2個酒鬼花生一小碗糖25-35g看你自己愛不愛甜四川辣油100ml蠔油10ml熟白芝麻15g做法
準備好肉末（加入料酒 、薑粉 、蔥粉洋、蔥粉）醃制一會兒
切辣椒
香菇切碎 其實有人會說用香菇幹比較香 但是香菇幹在醬裡會變得特別鹹
大蒜切末
起油鍋 把大蒜煸炒香
出味兒後 加入肉末 快速翻炒
炒到這種發白的狀態
加入切好的辣椒丁
炒好後加入花生和香菇，也可以做成花生碎加入
翻炒均勻後 加入黃豆醬和甜麵醬 一起翻炒均勻
再放入四川辣油，有油辣子也加一勺
這是油辣子 蠔油 我還加一點點紅蔥酥（沒有不要加）
加入白糖一起炒
熬制一會兒 全部吸收在一起的時候
加入白芝麻（要熟的）拌均勻
一會兒 就好了
拿出洗乾淨蒸好的玻璃瓶 ，裝起來 這樣不容易壞
炒好後加入花生和香菇，也可以做成花生碎加入
翻炒均勻後 加入黃豆醬和甜麵醬 一起翻炒均勻
再放入四川辣油，有油辣子也加一勺
這是油辣子 蠔油 我還加一點點紅蔥酥（沒有不要加）
加入白糖一起炒
熬制一會兒 全部吸收在一起的時候
加入白芝麻（要熟的）拌均勻
一會兒 就好了
拿出洗乾淨蒸好的玻璃瓶 ，裝起來 這樣不容易壞